Моите големи, обилни гръцки бургери

Гласове: 9

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 360, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2.5 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 4 Г., холестерол 65 мг, натрий 650 мг, захар - Г.

Моите големи, обилни гръцки бургери - рецепта стъпка по стъпка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За бургери:

600 г постно смляно пилешко филе
2 чаши едро нарязани листа от бейби спанак
1/4 чаша натрошено сирене фета
4 пълнозърнести кифлички за хамбургери
1/4 краставица, нарязана на тънки резени
4 малки листа от маруля ромен (отрязани твърди стъбла)
2 ч.л. зехтин
1/2 малка глава лук, нарязана на ситно
1 супена лъжица нарязан пресен копър плюс 1 чаена лъжичка сушен
1/2 ч.л. смлян черен пипер
1/4 чаена лъжичка сол

За соса от кисело мляко:

1/2 чаша нискомаслено гръцко кисело мляко
2 ч.л. зехтин
2 ч.л. пресен лимонов сок
1 счукана скилидка чесън
1 чаена лъжичка нарязани пресни листа от копър
1/8 ч.л. сол
Щипка смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от пилешко месо, пълнозърнеста кифла, сирене фета, спанак, маруля романа, краставици, кисело мляко, лимонов сок, лук, чесън, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете кисело мляко, олио, лимонов сок, чесън, копър, сол и черен пипер.

Загрейте 2 чаени лъжички олио в незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете лука и гответе, докато омекне и стане прозрачен, около 3 минути.

Добавете спанака и гответе, докато омекне, около 1 минута. Свалете тенджерата от котлона. Добавете сиренето фета, копъра и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте.
Разделете смляното пуешко месо на 4 кръга с еднакъв размер. Оформете от всеки кръг по 2 кюфтета с еднакъв размер (общо трябва да имате 8 кюфтета).

Намажете половината от кюфтетата с 2 супени лъжици смес от спанак и фета. Поставете отгоре останалите кюфтенца, като притиснете плънката по краищата, за да я запечатате. Подправете двете страни на кюфтенцата със сол и останалата 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

Напръскайте тиган за скара със спрей за готвене без залепване и загрейте на средно силен огън или пригответе грила. Печете кюфтетата на скара, докато се сготвят напълно, около 5 минути от всяка страна.

За сервиране, поставете кюфте върху долната половина на всяка кифличка, отгоре сложете около 2 супени лъжици кисело мляко, след това 2-3 резена краставица и лист маруля. Покрийте с останалите половинки кифличка и сервирайте.

Категории: