Арктически бургери

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8 порции
Калории 217, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 1 Г., холестерол 31 мг, натрий 382 мг, захар 4 Г.

Арктическият сивен, подобно на сьомгата, е отличен за приготвяне на бургери - сочни и леко тръпчиви благодарение на добавянето на каперси, лимонова кора и зърнеста горчица. Сервирайте ги върху тънък бейгъл с рукола, кисели краставички, лук и домати.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка краставица, необелена, нарязана на много тънки резени
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1/4 с.л. оризов оцет
1 чаена лъжичка захар
450 г филе от арктически сивен, без кожа
1 с.л. зърнеста горчица
1 супена лъжица каперси
1 супена лъжица нарязан пресен копър
Настъргана кора от 1 лимон
1 с.л. растително масло
1 голям узрял домат, нарязан на тънки резени
4 тънки геврека, обикновени или с поръска, разрязани наполовина хоризонтално и препечени
2 чаши фина рукола

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рибно филе, краставици, домати, рукола, оризов оцет, червен лук, лимонова кора, пълнозърнеста горчица, копър, каперси

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете краставицата и лука. В малка тенджера смесете оцета, захарта и 1/4 чаша вода и оставете да заври. Изсипете горещата марината върху зеленчуците и разбъркайте. Охладете до сервиране.
Нарежете половината арктически синьо сирене на големи парчета с дебелина 1 см. Нарежете останалото парче на кубчета с дебелина 0,5 см. Поставете големите парчета в кухненски робот, добавете горчицата и пасирайте, докато получите гъста паста.

Прехвърлете пастата в купа и добавете останалата риба, каперсите, копъра, лимоновата кора и щипка сол. Оформете сместа на четири кюфтета с диаметър 10 см.
Загрейте растително масло в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете кюфтетата и ги пържете до златисто кафяво отдолу, около 1,5 минути. Обърнете и пържете от другата страна до златисто кафяво, около 1,5 минути.
Поставете резен домат върху долната половина на всеки бейгъл и поръсете със сол. Отгоре сложете 0,5 чаши рукола и кюфте. С помощта на решетъчна лъжица изгребете малко от киселите краставички и лука и ги подредете върху кюфтетата. Покрийте с горните половинки на бейгълите и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Закуска / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / Рибни предястия / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти