Сушени домати

Тези сушени домати се правят от малки сортове червени или жълти домати, като чери и сливи. Сушените домати се консумират сурови или консервирани, овкусени със зехтин, подправки и билки като босилек, розмарин, червен пипер и чесън.

Използват се при приготвянето на сосове и предястия, италиански пасти, пица и пайове.