Кюфтета "Тако"

Гласове: 3

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Подправки като чили на прах и кимион, заедно с парченца пикантно сирене пепър джак в центъра на кюфтетата, им придават чудесно пикантен текс-мекс вкус. Лесни са за приготвяне и са невероятно сочни. Тази рецепта е достатъчна за около 125 кюфтенца. Можете да ги изпържите и замразите на няколко порции. По-долу са дадени инструкции за претопляне и няколко варианта за сервиране. Можете да ги сервирате като основно ястие с гарнитура от ориз, в текс-мекс стил. Друг вариант е да ги направите на такос, като замените традиционното кайма с такос и добавите различни гарнитури. И накрая, могат да се сервират като предястие с гуакамоле за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,2 кг кайма
1,5 чаши натрошен стар хляб
3/4 чаша мляко
1/4 чаша нарязан пресен кориандър
1/4 чаша нарязан магданоз
2 супени лъжици. чили на прах
1 с.л. смлян кимион
1 супена лъжица едра сол
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 ч.л. лучен прах
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
4 големи яйца
450 г сирене пепър джак, нарязано на малки кубчета
1/4 чаша зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кюфтета, кайма от говеждо месо, бял хляб, мляко, яйца, сирене пепър джак, магданоз, кориандър, подправка за чили, кимион, чесън на прах, лук на прах, черен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. В голяма купа смесете смляното говеждо месо, галетата, млякото, кориандъра, магданоза, чили на прах, кимиона, солта, чесъна на прах, лука на прах, черния пипер и яйцата. Разбъркайте добре с ръце. Вземете 1 супена лъжица от месната смес, добавете парче сирене и оформете топка със сиренето вътре с ръце. Поставете кюфтетата върху покритите с хартия за печене тави и замразете, докато стегнат, около 10-15 минути.
Загрейте зехтин в тенджера с дебело дъно или голям тиган на средно силен огън. Добавете кюфтетата, като внимавате да не ги препълните, и гответе на 5 партиди от по 25, като покафенеят равномерно, за 5-7 минути на партида. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.

Етап на замръзване

В този момент можете да замразите кюфтетата. Подредете изпържените кюфтенца на един слой върху тави за печене, покрити с хартия за печене, и ги поставете във фризера. След като замразят, ги разделете в торбички за замразяване, на 5 партиди от по 25 броя, и ги върнете във фризера.

Етап на загряване

Поставете замразените кюфтета върху тава за печене и печете в предварително загрята фурна на 175°C за 15 минути.

Сервирайте кюфтета върху ориз, в такос или като предястие за всеки повод.

Кюфтета с ориз:
Разпределете 2 чаши сварен ориз в осем купички. Отгоре сложете по 3 кюфтета във всяка, след това отгоре сложете 2 супени лъжици салса и 2 супени лъжици заквасена сметана. Гарнирайте със ситно нарязан кориандър и резен лайм.

Такос с кюфтета:
Загрейте в микровълнова фурна 8 големи меки царевични тортили за около 30 секунди. Поставете по една тортила във всяка чиния за сервиране и отгоре сложете 2 супени лъжици настъргана маруля айсберг, 3 кюфтета, 2 супени лъжици настърган чедър и 2 супени лъжици пико де гайо. Сгънете тортилите наполовина и сервирайте.

Предястие с кюфтета:
Сложете 1,5 чаши гуакамоле в купа. Поставете купата върху чиния за сервиране и подредете 25 кюфтета около нея. Забодете клечки за зъби в няколко кюфтета. Поставете няколко допълнителни клечки за зъби в съд и оставете настрана. Поръсете с листа от кориандър.