Пилешки бургери със сладко-кисела кора

Гласове: 2

Как да си направим сладко-кисели пилешки бургери

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тези вкусни бургери в близкоизточен стил са лесни за приготвяне и са истинско удоволствие за всички. Задушен лук и кисело мляко придават сочност на пилешките кюфтета, а букет от подправки от канела, кориандър, червен и черен пипер им придава прекрасен аромат. Една от ключовите съставки е меласата от нар, широко използвана в близкоизточната кухня, която им придава плодов, сладко-кисел вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бургери

2 ч.л. зехтин
1 голяма глава лук, ситно нарязана
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1,5 ч.л. сол
Прясно смлян черен пипер
2 скилидки чесън, счукани
1/4 чаша нарязан магданоз с плоски листа
450 г постно мляно пилешко месо
1/4 чаша обикновено кисело мляко
3 супени лъжици меласа от нар, за намазване

събрание

4 препечени пълнозърнести кифлички
1 домат, нарязан на тънки резени
1 английска краставица, нарязана на тънки резени
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
Салата

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от пилешко месо, пълнозърнеста кифла, лук, канела, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Добавете лука, канелата, кориандъра, люспите червен пипер, 1/2 чаена лъжичка едра сол и подправете с черен пипер на вкус. Гответе, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете чесъна и магданоза и гответе, докато замирише, още около 1 минута. Прехвърлете лука в голяма купа и го оставете да се охлади леко.
Добавете каймата от пилешко месо и киселото мляко и разбъркайте, докато се разпределят равномерно. Поръсете с 1 чаена лъжичка едра сол и щипка черен пипер. Оформете 4 кюфтета с дебелина 1 см.

Пържете кюфтетата в незалепващ тиган на среден огън до златисто кафяво и пълно изпичане, около 5 минути от всяка страна или докато термометър, поставен в кюфтето, покаже приблизително 75°C. Намажете кюфтетата с меласа от нар и ги оставете да престоят 5 минути. Сервирайте върху препечени кифлички със зеленчуци.

Категории:

рецепта / Пикник / Бързи закуски / Тиган / Летни ястия / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / Месни предястия / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти