Бургери в стил Shake Shack
Гласове: 5
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Тези бургери се приготвят в стила на веригата за бургери Shake Shack. Каймата се разделя на равни порции, охлажда се, след което кюфтета се пържат в тиган и се сплескват с шпатула. Минута преди всяко кюфте да е готово, се добавя резен сирене, за да се разтопи. Сервирайте кюфтетата върху запечени с масло картофени кифлички с пикантен сос от майонеза, кетчуп, горчица, релиш и подправки, гарнирани с прясна, сочна маруля и резенчета домат.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/3 чаша майонеза
- 2 ч.л. кетчуп
- 1 ч.л. жълта горчица
- 2 чаши кисели краставички + 1 чаена лъжичка саламура
- Щипка захар
- Щипка лют червен пипер
- 0,5 кг кайма (20% мазнини)
- 2 супени лъжици (30 г) несолено масло
- 4 картофени кифлички за хамбургери
- 1 с.л. растително масло
- 4 резена сирене
- 8 тънки резена домат
- 4 листа маруля
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кифлички за хамбургери, Американско сирене, домати, кисели краставички, смлян лют червен пипер, майонеза
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пасирайте в блендер или кухненски робот майонеза, кетчуп, горчица, кисели краставички със саламура, захар и лют червен пипер до гладкост. Прехвърлете в малка купа и охладете.
- Оформете каймата на 4 диска с ширина 5 см и дебелина 4 см. Поставете ги в хладилник за 20-30 минути.
- Разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Разрежете кифличките наполовина хоризонтално и ги поставете с разрязаната страна надолу в тигана. Пържете до златисто кафяво, около 2 минути. Прехвърлете в чиния.
- Избършете тигана. Увеличете котлона на средно силен и намажете тигана с растително масло. Работейки на две партиди, поставете кюфтета в тигана, на разстояние около 7 см едно от друго, и притиснете здраво с голяма шпатула (или две малки шпатули), за да ги сплескате. Гответе, като натискате краищата на кюфтетата, за около 20 секунди. Подправете всяко кюфте със сол и черен пипер.
- Продължете да готвите, докато краищата станат златисти, а месото потъмнее, още 1 до 1,5 минути. Обърнете кюфтета; овкусете с още сол и черен пипер и отгоре сложете резен сирене върху всяко. Продължете да готвите, докато сиренето се разтопи по краищата и кюфтето се сготви добре, още около 1 минута.
- Намажете кифличките с майонезен сос. Сервирайте кюфтетата върху кифличките с домати и маруля.
Категории:
Подобни рецепти
