Хрупкави спагети бургери

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 хамбургера

Вместо традиционни пържени картофи, тези бургери се сервират с хрупкава пържена паста. Кюфтета им съдържат всички съставки на италианските спагети и кюфтета: кайма, ароматен босилек, доматен сос, пармезан и средиземноморски подправки. Кюфтета се пекат на скара, гарнират се с резен моцарела и се сервират върху препечени кифлички, натъркани с чесън, с допълнителна порция пармезан и билки. Сочните, домашно приготвени бургери с хрупкави спагети са вкусна бърза вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бургери

4 кифлички за хамбургери, разрязани хоризонтално наполовина
0,6 кг кайма
Половин малка глава лук, нарязана на парчета
5 скилидки чесън, счукани
0,5 чаша пресен босилек + 2 супени лъжици тънко нарязани листа за сервиране
1/4 чаша пресен магданоз
3/4 с.л. настърган пармезан
1 чаша доматен сос + 1 чаша затоплен сос за потапяне
1 чаена лъжичка сушен риган
4 резена моцарела
1 с.л. зехтин

Пържени спагети

Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
110 г спагети
1/4 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кифлички за хамбургери, кайма от говеждо месо, паста, Пармезан, сирене моцарела, доматен сос, босилек, чесън, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изпържете спагетите.

Намажете тава за печене с растително масло. Загрейте 5-7 см растително масло в тенджера тип „холандска тенджера“, докато достигне 180°C (350°F) с термометър за пържене. Междувременно кипнете подсолена вода в средно голяма тенджера. Добавете пастата във врящата вода и гответе според указанията на опаковката, след което отцедете. Разпределете спагетите на равномерен слой върху подготвената тава за печене и оставете да се охладят.
Нарежете сварените спагети на по-къси парчета и ги запържете в олио на порции, като ги обръщате веднъж, до златисто кафяво, за 30 секунди до 1 минута. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцедят, и поръсете с пармезан и сол.

Пригответе бургерите.

Загрейте фурната за печене. В кухненски робот пасирайте лука, 4 скилидки чесън, 1/2 чаша босилек и магданоз. Прехвърлете в купа и добавете смляното говеждо месо, 1/2 чаша пармезан, доматен сос, риган, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте с ръце, като разпределите равномерно всички съставки, и оформете четири кюфтета с дебелина 2,5 см. Поставете ги върху тава за печене с борд.
Печете кюфтета на грил, като ги обръщате веднъж, докато станат златистокафяви и добре изпечени, за 6-8 минути. Отгоре сложете резен моцарела и 2 супени лъжици останал доматен сос върху всяко кюфте. Върнете във фурната и печете на грил, докато сиренето се разтопи, около 30 секунди.
Поставете кифличките с разрязаната страна нагоре върху друга тава за печене и ги запечете на грил до златисто кафяво за 1-2 минути. Намажете леко запечените страни със зехтин, натъркайте с останалата скилидка чесън и поръсете с останалата 1/4 чаша пармезан. Върнете във фурната и запечете на грил, докато сиренето се разтопи, около 30 секунди.
Поставете кюфте със сирене върху долната половина на всяка кифла, поръсете с босилек и отгоре покрийте с другата половина на кифлата. Сервирайте с пържени спагети и топъл доматен сос за потапяне.