Салата с пилешко месо, печен нахут и моркови

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 568, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 12 Г., холестерол 69 мг, натрий 946 мг, захар 12 Г.

Ако ви е останало печено пилешко месо от снощната вечеря, направете с него вкусна и здравословна салата в близкоизточен стил. Подправката Заатар, заедно със сладки печени моркови и сладко-кисел дресинг, му придават отличителен вкус, смесените зеленчуци месклун и снежният грах добавят богат вкус, но истинската звезда на тази салата е хрупкавият, пикантен печен нахут.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (425 г) консервиран нахут, изплакнат
6 моркова, разрязани наполовина по дължина
1/4 чаша + 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1,5 ч.л. заатар (микс от подправки от Близкия изток) + допълнително за поръсване
3 супени лъжици червен винен оцет
0,5 ч.л. мед
1 малък шалот, нарязан на тънки резени (отделно)
2 чаши настъргано печено пилешко месо
1 пакет (150 г) mesclun
1 чаша захарен грах, с отрязани краища и тънко нарязани шушулки
1 чаша пресен магданоз
0,5 чаша натрошено фета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, нахут, морков, заатар, винен оцет, мед, микс за салата месклун, магданоз, захарен грах, сирене фета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тава за печене на средната решетка на фурната и я загрейте предварително до 230°C (450°F). Подсушете нахута с кухненска хартия; в голяма купа разбъркайте с морковите, 2 супени лъжици зехтин, 2 щипки сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Поставете върху горещата тава за печене и печете, като разбърквате по средата на печенето, докато нахутът стане златистокафяв и хрупкав, а морковите омекнат, 30 до 35 минути. Поръсете с 1 1/2 чаени лъжички заатар и разбъркайте, за да се покрие. Оставете леко да се охлади.
Междувременно, в голяма купа, смесете оцета, меда, шалота, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер; оставете да престои 10 минути. Постепенно добавете останалата 1/4 чаша зехтин.

Прехвърлете морковите върху дъска за рязане и ги нарежете на парчета с дължина 5 см; прехвърлете ги в купа с дресинга. Добавете пилешкото месо, месклуна, снежния грах, магданоза и сирене фета. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте внимателно. Отгоре сложете препечените нахутчета и поръсете със заатар.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Лесни рецепти с пилешко / Вечеря / Салати / Салати с месо / Салати с боб / Food Network - рецепти

Подобни рецепти