Джамбалая с шунка и скариди

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Джамбалая с шунка и скариди - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша неварен дългозърнест бял ориз
180 г пушена шунка, нарязана на кубчета
400 г нарязани на кубчета домати
450 г обелени средно големи скариди
1 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
1 червена чушка, нарязана на кубчета
1 зелена чушка, нарязана на кубчета
2 скилидки чесън, смлени
1/2 чаена лъжичка сол, плюс още на вкус
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер, плюс още на вкус
1 чаена лъжичка червен пипер
1/2 ч.л. сушен риган
1/2 ч.л. сушен мащерка
1 дафинов лист
1/4 ч.л. лют червен пипер
1 с.л. доматено пюре
2,5 чаши пилешки бульон
Лют сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: дългозърнест ориз, домати, сладък пипер, смлян лют червен пипер, риган, мащерка, червен пипер, лют сос, шунка, скариди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в голям холандски тиган или тенджера на среден огън. Добавете лука, чушката и чесъна и гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, около 10 минути. Смесете с останалите 11 съставки. Оставете да заври.
Добавете ориза, покрийте, намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути или докато оризът се сготви и по-голямата част от течността се абсорбира. Добавете скаридите и оставете да къкри, покрити, още 5 минути или докато скаридите се сварят. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с лют пипер сос.

Категории:

рецепта / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Американска кухня / Каджунска кухня / Ели Кригер

Подобни рецепти