Уонтони с крема сирене

Гласове: 4

Как да си направим вонтони с крема сирене

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 пържени картофки

Тези златисти, хрупкави вонтони с деликатен пълнеж от крема сирене, подправени с лют сос и зелен лук, ще бъдат хит на вашето парти. Те имат перфектната текстура и невероятен вкус - перфектна смесица от китайска и американска кухня. Оформени като кнедли с пълнеж от сирене, те се пържат до златисто кафяво. Сервират се със сладко-пикантен сос за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Уонтони

24 листа тесто за вонтон
220 г крема сирене
1 супена лъжица сос Шрирача или друг лют сос (на вкус)
2 стръка зелен лук, само светлозелената и тъмната част, нарязани
1 яйце
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина

Сос за потапяне

3 супени лъжици мед
2 супени лъжици леко осолен соев сос
1 супена лъжица сос Шрирача или друг лют сос
1 чаена лъжичка обикновен или оризов оцет
1/4 ч.л. сусамово масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто за вонтон, крема сирене, лют сос, оризов оцет, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сос за потапяне:

Смесете мед, соев сос, сос Шрирача, оцет и сусамово масло в малка купа и оставете настрана.
Пълнеж:

В купата на миксер (или на ръка) смесете крема сиренето, соса Шрирача и зеления лук, докато се получи хомогенна смес (остържете стените на купата, ако е необходимо). В отделна купа разбийте яйцето с 1/2 чаша вода.

Сглобете вонтоните един по един:

Поставете около 1/2 чаена лъжичка от сместа със сирене в единия ъгъл на листа за вонтони. Намажете краищата на вонтона с яйчената смес с пръст. Сгънете тестото диагонално, като започнете от ъгъла със сиренето и спрете, когато половината тесто е сгънато и сместа със сирене е вътре. Повдигнете двата края, намажете ги с яйчената смес и ги запечатайте. Останалият заострен край ще се сгъне сам. Вонтоните трябва да приличат на тортелини (или кнедли). Поставете сглобените вонтони под пластмасово фолио или лека кърпа, за да предотвратите изсъхването им.
В голяма тенджера или тиган загрейте 5-7 см растително масло до 175°C (350°F) с термометър за пържене. Внимавайте олиото да не стане твърде горещо, иначе вонтоните ще изгорят. Експериментирайте с останало парче тесто, за да го тествате.
Пържете вонтоните, по 4-5 наведнъж, за 45 секунди до 1 минута, като ги обръщате, за да се запекат равномерно. Извадете ги, когато прецените, че се нуждаят от още малко запържване (ще покафенеят леко няколко секунди след като бъдат извадени от тигана). Прехвърлете вонтоните върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло. Повторете с останалите вонтони.
Най-добре е да оставите вонтоните да се охладят за 5-10 минути преди сервиране, тъй като пълнежът от крема сирене може да е доста горещ. Сервирайте със сос за потапяне.

Забележка

Когато работите с тесто за вонтони, дръжте отворената опаковка покрита с пластмасово фолио и кърпа, в противен случай те ще изсъхнат бързо!