Пица с кора, пълнена с крема сирене и халапеньо
Гласове: 1
Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Акцентът на тази пица е сочната ѝ коричка, пълнена с кремообразно сирене и отгоре с кръгчета люто халапеньо. Центърът е покрит с доматен сос и смес от настъргана моцарела и пикантни сирена пепър джак. Пицата е точното количество хрупкава и мека, дъвчаща отвътре и вкусна, точно както бихте яли в италиански ресторант. А ако използвате купено от магазина тесто, целият процес ще бъде удоволствие.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г охладени тесто за пица
- Едро царевично брашно, за поръсване
- 110 г крема сирене, стайна температура
- 1 чаша настъргано сирене пепър джак (около 110 г)
- 0,5 чаша лют сос
- 0,5 с.л. настъргана моцарела (около 60 гр.)
- Зехтин за намазване
- 2 люти чушки халапеньо (червени и/или зелени), нарязани на тънки резени
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, царевично брашно, извара, сирене пепър джак, лют сос, сирене моцарела, люта чушка халапеньо
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете камък за пица или обърната тава за печене върху средната решетка на фурната и загрейте предварително до 220°C за 1 час. Междувременно оставете тестото за пица да достигне стайна температура. Поръсете кръгла тава за печене с диаметър 37 см с царевично брашно.
- В средно голяма купа смесете крема сирене, 1/2 чаша сирене и 1/4 чаена лъжичка сол, докато сместа стане гладка.
- Разтегнете тестото, като го притискате с върховете на пръстите си, почти до краищата на тавата за пица (леко намажете ръцете си с олио, ако тестото е твърде лепкаво). Разпределете сместа със сирене на тънък бордюр по краищата на тестото, на около 1 см от ръба. Прегънете ръба на тестото върху плънката и защипете, за да запечатате.
- Поставете тавата върху предварително загрятия камък и печете, докато коричката леко стане златиста, 5-8 минути. Извадете от фурната, с лъжица разпределете соса в центъра на пицата и го разпределете равномерно. Отгоре сложете моцарела и останалата 1/2 чаша пепър джак. Намажете коричката със зехтин и отгоре сложете резенчета халапеньо. Печете, докато коричката стане златистокафява, а сиренето започне да бълбука, още 8-12 минути.
Категории:
Подобни рецепти
