Севиче е изключително популярно в Централна и Южна Америка. То има елегантност, подобна на ресторант, но лесно можете да го приготвите у дома. По същество това е лека салата от сурова риба, маринована в цитрусов сок. Тази рецепта използва филе от тилапия. Замразете го, за да го нарежете лесно на малки кубчета, и го накиснете в сок от лайм за 15 минути. След като рибата стане непрозрачна, можете да я разбъркате със зеленчуци и билки. Сервирайте севиче от тилапия върху хрупкави тостадас с тънки резенчета авокадо и резенчета лайм за допълнителен сок.

Съставки:

• 0,9 кг филе от тилапия, нарязано на малки кубчета *
• 1 чаша сок от лайм (около 8 големи лайма)
• 0,5 чаша нарязан домат без семена
• Половин краставица, обелена, почистена от семки и ситно нарязана
• 0,5 чаша ситно нарязан лук
• 1/4 чаша нарязани пресни листа от кориандър
• 0,5 чаша доматен и миден сок, по избор
• 1 супена лъжица лют сос от магазина, по избор
• 1 чили серано, по избор
• Печени тостади, рецептата по-долу или 6 купени тостади
• Майонеза за намазване
• 1 авокадо, разполовено, без костилки и обелено, нарязано на тънки резени
• 1 лайм, нарязан на резени

• 6 царевични тортили

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете тилапията в средно голяма купа. Залейте рибата с сок от лайм и разбъркайте внимателно. Покрийте с пластмасово фолио и охладете, докато рибата побелее отвътре, около 15-20 минути.
  
  Забележка *
  
  Рибата се нарязва най-лесно на кубчета, когато е частично замразена; това също така ѝ придава по-подреден вид. Използвайте много остър нож.
Стъпка 2
• Извадете от хладилника и отцедете сока от лайм, като леко стиснете рибата с ръце. Добавете домата, краставицата, лука и кориандъра. Подправете севича със сол и черен пипер на вкус. Добавете доматения сок, лютия сос и чилито, ако използвате.
Стъпка 3
• Намажете обилно тостадите с майонеза и отгоре сложете севиче. Подредете резенчетата авокадо отгоре и сервирайте веднага с резенчета лайм.
Стъпка 4
• Печени тостади:
  
  Загрейте грил или тиган за грил на среден огън.
  
  Поставете тортилите върху решетка или грил тиган и ги оставете да изсъхнат, докато станат хрупкави.

Автор на рецептата - Марсела Валядолид (Марсела Валядолид) - известен готвач, телевизионен водещ и кулинарен писател