Севиче с царевица и скариди

Гласове: 4

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 184, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 2 Г., холестерол 160 мг, натрий 809 мг, захар 5 Г.

Севиче обикновено се приготвя със сурова риба и се счита за неразделна част от перуанската кухня. Ако нямате прясна риба, опитайте тази версия, приготвена с варени скариди. Нарежете ги на парчета, смесете с печена царевица, палмови ядки, цитрусов сок и сос адобо и мариновайте за няколко часа. Сервирайте като предястие с тортила чипс.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г сварени скариди, нарязани на парчета с дължина 1 см.
1 чаша замразени пуканки, размразени
0,5 чаша ситно нарязани консервирани палмови сърца
1 малък грейпфрут, обелен и нарязан
1/4 чаша прясно изцеден сок от лайм (от два лайма)
2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сос адобо от буркан с чушки чипотле
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Тортила чипс, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, царевица, палмово сърце, грейпфрут, лайм, адобо сос, тортила чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете скаридите, царевицата, палмовите сърца и грейпфрута в голяма купа. Добавете сока от лайм и портокал, захарта, адобо и 2 чаени лъжички сол и разбъркайте. Подправете с черен пипер на вкус. Покрийте и охладете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.
Поръсете севичето със зелен лук. Сервирайте с тортила чипс.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за скариди / Летни ястия / Предястия / Рибни предястия / Food Network - рецепти / Латиноамериканска кухня

Колекции от рецепти