Свински ребра, глазирани със сладък чай, с картофена и лимонова салата

Гласове: 3

Как се приготвят - Свински ребра, глазирани със сладък чай, със салата от картофи и лимон

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Свинските ребра са сочни, с богат, наситен вкус. Сладката чаена глазура подсилва вкуса на месото и го прави още по-апетитно с красива кафява коричка. Картофено-лимоновата салата е деликатна, свежа и лека, перфектно допълнение към печените свински ребра.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 парчета свински ребърца (около 900 г)
6 пакетчета черен чай
1/4 с.л. + 2 с.л. кафява захар
1 портокал
900 г обелени и нарязани картофи
1/2 чаша майонеза
1 супена лъжица нарязан магданоз
1 лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, картоф, черен чай, кафява захар, Портокалова кора, лимонов сок, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете чая от три пакетчета чай в купа и го смесете с 1/4 чаша кафява захар, 2 чаени лъжички сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Настържете ситно портокаловата кора. Подсушете ребрата с потупване и отстранете мембраната от дъното.

Натрийте ребрата с чаената смес; поставете ги върху тава за печене с месото нагоре и оставете да престоят на стайна температура за 20 минути.
Загрейте фурната до 135⁰C.

Запарете останалите 3 пакетчета чай в 2 чаши вряща вода за 5 минути. Извадете пакетчетата и добавете останалите 2 супени лъжици кафява захар и сока на половин портокал. Изсипете сместа в тавата за печене около ребрата.

Покрийте с фолио и печете 1 час и 30 минути, докато се сготви напълно.

Междувременно сложете картофите в тенджера със подсолена вода; оставете да заври и варете 5 минути, докато омекнат. Отцедете и охладете леко.

Смесете майонезата и магданоза в голяма купа. Настържете ситно кората на половин лимон; добавете сока на половин лимон. Сложете картофите в купата и добавете 1,5 чаени лъжички сол и черен пипер на вкус; охладете картофената салата.
Извадете ребрата от фурната и увеличете температурата до 230°C. Изсипете течността за готвене в тенджера и оставете да заври на среден огън.

Изсипете глазурата върху ребрата, върнете във фурната и печете 20-30 минути без капак, като от време на време поръсвате с глазура, докато ребрата потъмнеят и се глазират. Когато останалата течност в тавата достигне консистенцията на сироп, добавете лимонов сок на вкус. Намажете ребрата с глазурата.
Нарежете ребрата на парчета и сервирайте с картофена салата.