Свински ребра терияки в бавна готварска печка

Гласове: 1

Как се готви - Свински ребра терияки в бавен котлон

Време: 8 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1112, общо мазнини 72 Г., наситени мазнини 23 Г., протеини 72 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 2 Г., холестерол 253 мг, натрий 1271 мг, захар 34 Г.

Свинските ребра, приготвени в бавен котлон, са вкусни и удобни. След дълго варене в домашен сос терияки, сладкото и солено, сочно месо буквално пада от костта. „Опитайте се да не докосвате ребрата, докато се готвят“, съветва Рий Дръмонд. „Всеки път, когато отворите капака, бавният котлон губи топлина!“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ребра

2 стека свински ребра от областта на филето (общо около 1,3 кг)
1 глава чесън, обелени и едро нарязани скилидки
7 см пресен джинджифил, обелен и едро нарязан
0,5 чаши мед
0,5 чаши леко осолен соев сос
0,5 с.л. оризов оцет
2 супени лъжици царевично нишесте
Специално оборудване6-литрова бавна готварска печка

салата от зеле

1/4 чаша майонеза
1/4 с.л. оризов оцет
2 чаени лъжички мед
1 пакет (400 г) нарязана салатна смес от зеле
1 чаша пресни листа от кориандър
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински ребра, оризов оцет, мед, нишесте, бяло зеле, червен лук, корен от джинджифил

Приготвяне на ястието според рецептата:

Ребра:

Разрежете всеки стек ребра наполовина. Подправете със сол. Сложете чесъна и джинджифила на дъното на 6-литрова бавна готварска печка, след което добавете ребрата с костта надолу. Покрийте и гответе на слаб огън за 8 часа, като внимавате да не повдигате капака.
Прехвърлете ребрата върху тава за печене и покрийте, за да се запазят топли.

Прецедете сока от бавната готварска печка в голям тиган. Добавете мед, соев сос и оцет. Оставете да заври на средно силен огън. В малка купа смесете царевичното нишесте с 2 супени лъжици вода, след което изсипете в тигана и гответе, докато течността се сгъсти, около 1 минута.
Нарежете ребрата и ги добавете в тигана със соса. Разбъркайте, за да се покрият. Изключете котлона и ги дръжте на топло.

Забележка

За да затоплите ребрата във фурната, печете ги върху тава за печене с размери 22x32 см на 175°C за 20 минути.
Салата:

Смесете майонезата, оцета и меда в голяма купа. Добавете сместа за коулслоу, кориандъра и червения лук и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Прехвърлете коулслоу в купа за сервиране.
Сервирайте ребрата от тиган с коулслоу.