Свински ребра в лепкава глазура от хойсин

Гласове: 2

Как се приготвят - Лепкави свински ребра, глазирани с хойсин

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 685, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 51 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 1 Г., холестерол 185 мг, натрий 714 мг, захар 11 Г.

Свинските ребра са популярно предястие, докато гледате спорт. Тези ребра, от десетилетия стар ресторант за храна за вкъщи, съчетават близкоизточни и азиатски вкусове, приготвени по различни методи, най-подходящи за вкъщи. Тайната на тези ребра е, че не изискват печене или пържене. Те се варят на котлона в ароматен саламура от хвойна, канела и други подправки, докато омекнат. След това се затоплят в азиатски сос, създавайки вкусен, глазиран завършек.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ребра

1/4 чаша едра сол
1 с.л. плодове от хвойна
1 с.л. черен пипер на зърна
2 сушени дафинови листа
2 пръчици канела
2 слоя свински ребра от областта на филето, измийте

Домашен сос Хойсин

1/4 чаша портокалов сок
1/4 чаша сироп от тамаринд
1/4 с.л. оризов оцет
1/8 с.л. сусамово масло
1 супена лъжица тръстикова меласа
1 супена лъжица сос Шрирача
1 с.л. кленов сироп
1/4 супена лъжица тахан
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 ч.л. кафява захар
2 цели скилидки чесън
Препечени сусамови семена, нарязан зелен лук и пресен лют пипер, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински ребра, плодове от хвойна, дафинов лист, канела, кленов сироп, Сос Шрирача, сусам, люта чушка, Портокалов сок, сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Ребра:

В голяма тенджера смесете солта, плодовете от хвойна, зърната черен пипер, дафиновия лист и пръчиците канела. Добавете ребрата и ги залейте с вода. Оставете да заври, след което намалете котлона на среден огън и оставете да къкри, докато ребрата омекнат, около 45 минути. Извадете ги от тенджерата и ги оставете да починат.
Лепкава глазура от хойсин:

Междувременно, в кухненски робот, смесете портокаловия сок, сиропа от тамаринд, оцета, олиото, меласата от черен пипер, соса Шрирача, кленовия сироп, тахана, черния пипер, захарта и чесъна до гладка смес. Изсипете в тенджера и оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти и покрие гърба на лъжица.

Загрейте тиган на средно силен огън. Добавете ребрата и ги залейте със соса. Разбъркайте, за да се покрият напълно (може да се наложи да направите това на две порции). Прехвърлете в чиния и поръсете с препечени сусамови семена. Гарнирайте със зелен лук и люта чушка, ако желаете.

Категории:

рецепта / Пикник / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Бира закуски / Закуски със сосове / Месни предястия / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Колекции от рецепти