Свински ребра в глазура от лепкав пипер

Гласове: 1

Как да си направим свински ребра, глазирани с лепкав пипер

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1097, общо мазнини 67 Г., наситени мазнини 26 Г., протеини 70 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 2 Г., холестерол 267 мг, натрий 1187 мг, захар 45 Г.

Това, което прави тези ребра наистина вкусни, е сладко-пикантната кайсиева глазура със смлян черен пипер и чесън, намазана с четка няколко минути преди готвене. За да сте сигурни, че глазурата покрива ребрата перфектно и ги прави още по-вкусни, нарежете ги на отделни кости, преди да ги намажете с четка. Перфектната бирена закуска!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ребра

2 супени лъжици чили на прах
1 ч.л. смлян кимион
2 стека свински ребра (общо около 2 кг)

Глазура

4 супени лъжици несолено масло
1 с.л. черен пипер, смлян до средна степен на едрина
4 скилидки чесън, счукани
1 среден шалот, нарязан
0,5 чаша светлокафява захар
0,5 чаша кайсиево сладко
1/4 чаша мед
1/4 чаша кетчуп
1/4 чаша ябълков оцет
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица сос Уорчестър
4 стръка зелен лук, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински ребра, кимион, кафява захар, мед, ябълков оцет, Кайсиево сладко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Ребра:

В малка купа смесете чилито и кимиона с 1 супена лъжица сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Натъркайте сместа върху ребрата, след което ги поставете с костта надолу в голяма тава за печене и покрийте плътно с фолио. Печете, докато месото омекне много, но все още се отделя от костта, около 2,5 часа.

Сладка и пикантна кайсиева глазура със смлян черен пипер и чесън:
Междувременно разтопете маслото в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете зърната черен пипер, чесъна и шалота и гответе, като бъркате, докато чесънът започне да потъмнява, около 2 минути. Добавете захарта, сладкото, меда, кетчупа, оцета, соевия сос и соса Уорчестър и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато се получи сироп, около 5 минути.
Загрейте фурната за печене на грил. Отстранете фолиото и прехвърлете ребрата върху дъска за рязане, за да се охладят леко. Отцедете мазнината от тавата за печене. Нарежете ребрата на отделни ребра и ги върнете в тавата за печене. Залейте ребрата със соса.
Печете ребрата на скара на няколко сантиметра от нагревателя на грила, като разбърквате от време на време с щипки, докато започнат да бълбукат и да се запекат на места, около 6 минути. Прехвърлете в чиния и гарнирайте със зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Бира закуски / Месни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти