Рецепти Основни ястия Паста Зеленчуци, гъби Птица

Класически нудли ло мейн

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Въпреки луксозното си име, това ястие е невероятно лесно за приготвяне. Ако имате всички съставки под ръка, купа с вкусни нудли ще бъде на масата ви след 15-20 минути. Всъщност няма да намерите такъв продукт като нудли „ло мейн“ в магазините. Ще ви трябват тънки яйчени нудли, яки соба, спагети или дори фетучини, сварени ал денте и изплакнати със студена вода. Друг съвет: въпреки че сусамовото масло е мазнина, мислете за него като за подправка. То има невероятен аромат и вкус, но не е подходящо за пържене. Добавете го към соса и използвайте по-неутрално растително масло за пържене.

Хранителна стойност на порция:
Калории 617, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 94 Г., влакно 5 Г., холестерол 133 мг, натрий 459 мг, захар 3 Г.

Съставки:

3 супени лъжици (45 мл) сос от стриди
1 ч.л. сусамово масло
1 супена лъжица (15 мл) соев сос
1/4 чаша (60 мл) пилешки бульон
1 супена лъжица царевично нишесте
3 супени лъжици (45 мл) растително масло, като например рапично или фъстъчено
2 ч.л. (10 г) смлян чесън
1,5 супени лъжици (11 г) тънко нарязан джинджифил
250 г обезкостени пилешки гърди или бутчета без кожа, нарязани на тънки лентички
3 чаши (750 г) пресни нудли ло мейн
125 г млад бок чой, с почистени корени
3 зелени лука, нарязани на парчета от 4 см.

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, яйчени юфки, зеле бок чой, соева глазура, сос от стриди, нишесте, сусамово масло, соев сос

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

За да приготвите соса, смесете соса от стриди, сусамовото масло, соевия сос, пилешкия бульон и царевичното нишесте в малка купа и оставете настрана.

Стъпка 2

Загрейте уок или голям тиган с дебело дъно на силен огън и добавете растително масло. След като видите струйки бял дим, добавете чесъна и джинджифила и запържете, докато леко покафенеят и започнат да ароматизират, около 20 секунди. Добавете пилешкото месо и гответе, като разбърквате, около 1 минута.

Стъпка 3

Добавете юфката и бок чой и гответе, като бъркате, докато бок чой започне да омеква и да става яркозелен, около 1 минута.

Стъпка 4

Добавете соса и разбъркайте, за да покрие всички съставки. Оставете да заври за около 1 минута.

Стъпка 5

Гответе, като бъркате, докато пилешкото месо се сготви напълно, още около 1 минута и сосът започне да се разпенва в глазура. Поръсете със зелен лук и сервирайте веднага.

Няма такова нещо като нудли ло мейн, така че не се опитвайте да ги намерите в супермаркетите. Търсите яйчени нудли или паста, които са сравнително тънки и леко твърди. Някои често срещани имена включват ло мейн, чов мейн, яйчени нудли или нудли пансит. Повечето пазари предлагат охладени японски нудли яки-соба, които са идеални. Спагети или фетучини, сварени ал денте, изплакнати със студена вода и отцедени в гевгир, също са подходящи.