Домашен хляб с градински чай

Гласове: 1

Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 49, общо мазнини 2 Г., наситени мазнини Г., протеини 1 Г., въглехидрати 7 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Смлян градински чай и нотки на портокал придават на този хляб изтънчен вкус, на който е трудно да се устои. Дори начинаещи готвачи могат да се справят с тази рецепта. Резултатът е ароматен хляб с ефирна коричка. Препечен с портокалов мармалад, този хляб е чудесна закуска, а филийки със сирене и пресни плодове са идеално допълнение към пикник.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици. брашно за хлебни изделия (приблизително) *
1/2 чаша портокалов сок
1/2 чаша вода
1/2 с.л. растително масло
2 ч.л. настъргана портокалова кора
2 чаени лъжички захар
2 - 1/2 ч.л. активна суха мая
1 ч.л. градински чай (фино смлян)
1 чаена лъжичка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, брашно за хляб, Портокалов сок, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете портокаловия сок, водата, растителното масло, кората, захарта, маята, градинския чай и солта в голяма купа. Разбъркайте, докато маята и захарта се разтворят.
Разбъркайте брашното (по 1/2 чаша наведнъж), докато се образува меко тесто.

Обърнете тестото върху набрашнена дъска. Месете около 5 минути. Добавете още брашно (по 1 супена лъжица), ако е необходимо.

Сложете тестото в намаслена купа и го обръщайте, докато горната част леко се намаже с олио.

Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за 1 час или докато удвои обема си.
Притиснете тестото към тестото. След като го оформите, го обърнете върху леко набрашнена дъска. Омесете тестото за кратко за около 2 минути, за да освободите всички въздушни мехурчета.
Оформете тестото на хляб и го поставете в намазнена тава за хляб с размери 23 x 12 x 6,3 см. Покрийте тестото и го оставете да втаса за около 30 минути или докато удвои обема си.
Печете на 190°C за 45 минути или до златисто кафяво.

Забележка *

Брашното за хляб съдържа повече глутен от универсалното брашно. Това означава, че хлябът, приготвен с него, ще се надигне повече. Можете да си направите собствено брашно за хляб, като добавите 3 грама глутен за всеки 150 грама пшенично брашно, използвани в рецептата..