Домашен хляб с копър

Гласове: 1

Време: 4 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 2301, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 91 Г., въглехидрати 406 Г., влакно 20 Г., холестерол 251 мг, натрий 2164 мг, захар 84 Г.

Пресният, домашен хляб с хрупкава коричка е най-доброто лакомство, което можете да зарадвате на семейството си. Не ви е необходима машина за хляб, за да го приготвите. Можете да го изпечете във фурната в тава за хляб. Добавете копър, фенел, сусамови семена и пресен копър към тестото за такъв зашеметяващ аромат, че ще се пристрастите!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 1/4 чаени лъжички активна суха мая
3 чаши брашно за хляб
2 средни шалота, нарязани на много тънко
2 супени лъжици нарязан пресен копър
2 чаени лъжички семена от копър
1 чаена лъжичка семена от копър
1 чаена лъжичка сусамови семена
3 супени лъжици мед
1 с.л. черна меласа
1 с.л. пшеничен зародиш
2 чаени лъжички сол
0,5 ч.л. черен пипер
1 чаша извара 4%
1 голямо яйце
Масло за намазване на купата

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за хляб, семена от копър, семена от копър, пшеничен зародиш, сироп, мед, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тесто:

Сложете маята в средно голяма купа и добавете 0,5 чаши топла вода (приблизително 40°C). Разклатете купата леко, за да смесите маята и водата. Оставете настрана, докато се разтвори напълно, около 10 минути.
В купата на миксер с приставка за бъркалки смесете брашното за хляб с шалот, пресен копър, семена от копър, семена от копър, сусамови семена, мед, меласа, пшеничен зародиш, сол и черен пипер. Разбъркайте на средно-ниска скорост, докато съставките се смесят равномерно. Добавете изварата и яйцето.

Добавете сместа с маята и разбъркайте добре. Прехвърлете тестото в намаслена купа. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, около 1,5 до 2 часа.
Намажете тава за хляб с диаметър 20 см (8 инча) с масло. Внимателно изтласкайте въздуха от тестото. Разпределете тестото на равномерен слой върху тавата за печене и я покрийте отново с кърпа. Оставете го на топло място за още един час. Междувременно загрейте фурната до 200°C (400°F).
Хляб:

Намалете температурата на фурната до 175°C (350°F). Печете хляба, докато дървено шишче, забодено в центъра, излезе чисто или вътрешната температура достигне 93°C (200°F), 30-35 минути. Извадете от фурната и извадете хляба от формата. Оставете го да почине върху решетка поне 30 минути преди да го нарежете. Или можете да отчупите малко коричка, докато чакате!