Пилешко в лек бульон с копър и кнедли

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Пилешкото с кнедли е обилна домашно приготвена супа със зеленчуци, билки, пилешки гърди и крехки парченца тесто. Това ястие е идеално за студения сезон; засищащо е и затоплящо, и най-важното - харесва се както от възрастни, така и от деца. Зеленчуците първо се сотират в масло, след което се изсипват в бульона и се варят на тих огън, докато омекнат. Тази супа е перфектна комбинация от тиква, целина и лук. Към края добавете полусварено пилешко месо със зелен грах и парченца тесто, омесени с масло и мляко. Сервирайте тази гъста и богата супа, поръсена с пресен копър.

Хранителна стойност на порция:
Калории 380, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 7 Г., холестерол 81 мг, натрий 804 мг, захар 8 Г.

Съставки:

450 г пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
1 с.л. зехтин
1 пакет (0,5 кг) обелена и нарязана на кубчета тиква
4 стръка целина, ситно нарязани
1 средна глава лук, ситно нарязана
2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
2 стръка копър + 2 супени лъжици нарязан копър
0,5 чаша бяло пълнозърнесто брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 с.л. студено нарязано масло
1/4 чаша мляко с 1% масленост
1 чаша замразен грах, размразен

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, грах, тиква, мляко, целина, копър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън. Поръсете пилешкото месо с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер и го добавете към горещото олио. Гответе, като бъркате, докато престане да е розово отвън, но все още не е напълно сготвено, около 2 минути. Прехвърлете в купа с решетъчна лъжица, като запазите олиото в тигана.

Стъпка 2

Разбъркайте тиквата, целината и лука и гответе, като бъркате, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете бульона, стръкчетата копър и 3 чаши вода. Оставете да заври, след което намалете котлона, за да поддържате слаб огън. Варете на тих огън, докато тиквата се пробожда лесно с нож, около 15 минути.

Стъпка 3

Междувременно, в малка купа, смесете брашното, содата за хляб, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. С пръсти разбъркайте маслото в брашнената смес, докато се образуват едри трохи. Разбъркайте млякото и омесете тестото.

Стъпка 4

Разбъркайте пилешкото месо и граха в бульона и оставете да заври. Пуснете тестото във врящия бульон, по 1 чаена лъжичка, на равни интервали, за да направите 16 кнедли. Покрийте и оставете да къкри на средно слаб огън за 5 минути. След това махнете капака и оставете да къкри на слаб огън, докато кнедлите се сварят, около 3 минути. Изхвърлете стръкчетата копър. Поръсете с нарязан копър и сервирайте.