Обилна супа с пилешко месо и кнедли (нискокалорична)

Гласове: 4

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 376, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 5 Г., холестерол 73 мг, натрий 360 мг, захар 4 Г.

Тази пролетна супа от кнедли е обилна и засищаща, но с по-ниско съдържание на калории от традиционната пилешка супа с кнедли. Вари се в пилешки бульон с моркови, лук, целина, зелен фасул и парченца пилешки гърди, а кнедлите са направени от смес от пшенично брашно и смлян овес. Лимонената кора и пресният копър добавят приятен, освежаващ вкус. Поръсете с нарязани билки и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета с дължина 4 см.
1 с.л. зехтин
2 стръка целина, ситно нарязани
1 среден морков, ситно нарязан
1 глава лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, ситно нарязани
4 с.л. леко осолени пилешки бульон
3/4 чаша овесени ядки
0,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
1 супена лъжица несолено масло, нарязано на малки парченца
2 чаши зелен фасул, с отрязани краища и счупени наполовина шушулки
1/4 чаша ситно нарязан пресен копър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, пилешки гърди, морков, целина, овесени ядки, лимонова кора, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Добавете целината, морковите и чесъна и гответе, като бъркате, докато омекнат, 5 минути. Добавете бульона и оставете да заври. Гответе, като бъркате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 15 минути.
Междувременно, смилайте овесените ядки в кухненски робот, докато се смелят фино. В средно голяма купа ги смесете с брашното, бакпулвера, кората, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разбийте маслото с пръсти, докато останат само малки парченца. Разбийте с 1/2 чаша ледена вода, малко по малко, докато получите меко тесто. Оставете да почине 10 минути.

Пуснете парчета тесто с размерите на череша в супата. Добавете зеления фасул и разбъркайте внимателно. Гответе, като разбърквате от време на време, докато кнедлите изплуват на повърхността и се сварят, а фасулът стане яркозелен и хрупкав, около 12 минути. Добавете пилешкото месо и продължете да готвите, докато омекне, около 3 минути. Свалете супата от котлона, добавете копъра и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Нискокалорични ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Комфортна храна / Пролетни ястия / Вечеря / Супи / Супи с паста и зърнени храни / Food Network - рецепти

Подобни рецепти