Пилешко в бульон с кнедли

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 580, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 4 Г., холестерол 93 мг, натрий 1199 мг, захар 6 Г.

Пилешко месо и кнедли в малък, богат бульон със зеленчуци и пресни билки е чудесно домашно приготвено ястие за хладните есенни дни. Лесно се приготвя, има невероятен вкус, а кнедлите са утешителна храна, която повдига настроението и е обичана както от възрастни, така и от деца. Кнедлите се приготвят с кисело мляко и масло. Разбъркайте ги в бульона със зеленчуци и отгоре сложете парчета пикантно печено пиле. Сервирайте, гарнирани с много пресни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

7 супени лъжици охладено несолено масло
2 моркова, нарязани на ситно
2 стръка целина, нарязани
1 пащърнак, обелен и нарязан
1 дафинов лист
1,5 с.л. + 3 с.л. брашно
4 чаши леко осолен пилешки бульон
2 ч.л. бакпулвер
2/3 чаша охладено кисело мляко или кефир
1 супена лъжица нарязан пресен копър + допълнително за сервиране
1 супена лъжица нарязан пресен лук + допълнително за сервиране
2 супени лъжици парчета пиле на грил (без кожа)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, морков, целина, корен от пащърнак, дафинов лист, първокласно брашно, бульон, бакпулвер, кисело мляко, кефир, копър, лук, пиле на грил

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям холандски тиган или широка тенджера загрейте 3 супени лъжици масло на средно силен огън. Добавете морковите, целината, пащърнака, дафиновия лист, 1/4 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Добавете 3 супени лъжици брашно; разбъркайте и гответе около 1 минута. Постепенно налейте пилешкия бульон, като бъркате непрекъснато. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, 10 до 12 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Междувременно, в средно голяма купа, разбийте заедно останалите 1,5 чаши брашно, бакпулвера и 3/4 чаена лъжичка сол. Нарежете останалите 4 супени лъжици масло на малки кубчета и ги разбъркайте с пръсти в сместа от брашно, докато парченцата станат с размер на грахово зърно. С помощта на вилица добавете мътеницата и нарязаните билки, докато сместа стане гладка. Разделете тестото на 12 топки с диаметър 4 см.

Разбъркайте пилешкото месо и топчетата тесто в супата. Покрийте и оставете да къкри на среден огън, докато кнедлите станат твърди на допир и добре сварени, 12-15 минути. Гарнирайте с копър и пресен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Птица / Супи / Месни супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти