Комфортна храна в най-добрия си вид! Крехки парчета пилешко месо и зеленчуци се срещат в кремообразен сос с меки, подобни на възглавнички кнедли. Ястието е засищащо, но не е тежко. Най-добре е да използвате пилешки бутчета без кожа и кости. За разлика от гърдите, те са по-сочни, което прави тази рецепта перфектна. Препоръчително е също така пилешкото месо и кнедлите да се готвят в богат домашен пилешки бульон. Разликата е забележима в сравнение с купения бульон.

Съставки:

• 2 с.л. зехтин
• 3 средни моркова, разполовени по дължина, нарязани на парчета с дебелина 1 см.
• 2 стъбла целина, нарязани на парчета с дължина 1 см.
• 1 средна глава лук, нарязана на кубчета
• 2 скилидки чесън, счукани
• 1 супена лъжица пресни листа от мащерка, нарязани
• 1 чаша сухо бяло вино
• 4 супени лъжици несолено масло
• 0,5 чаши брашно
• 0,5 чаши пълномаслено мляко
• 700 г пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
• 4 1/2 чаши домашен пилешки бульон (вижте забележката)
• 1/4 чаша пресни листа от магданоз, нарязани, плюс допълнително за сервиране
• 1 чаша замразен зелен грах

• 1 и 3/4 чаши брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• 1 чаена лъжичка чеснова сол
• 2 супени лъжици несолено масло, разтопено
• 1 чаша пълномаслено мляко

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Пиле:
  
  В голям холандски тиган или тенджера с дебело дъно и капак загрейте зехтина на средно силен огън, докато заблести. Добавете морковите, целината и лука, 1/2 чаена лъжичка сол и около 10 смлени стръка черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, но не покафеняват, 4 до 5 минути.
Стъпка 2
• Добавете чесъна и мащерката и гответе, докато ухаят, около 1 минута. Добавете виното и оставете да къкри, докато се изпари напълно, 4-5 минути. Добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи напълно. Поръсете брашното върху зеленчуците и разбъркайте, докато се абсорбира напълно и се образува паста. Налейте млякото и разбъркайте, докато брашното се смеси гладко с течността.
Стъпка 3
• Добавете пилешкото месо и пилешкия бульон в тенджерата и разбъркайте. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона на среден огън и оставете да къкри, докато пилешкото месо се сготви напълно, 15-20 минути. Добавете магданоза и зеления грах и свалете от котлона.
Стъпка 4
• кнедли:
  
  В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, чесновото сол, 1/2 чаена лъжичка сол и около 10 смлени черния пипер. Разбъркайте разтопеното масло, след което добавете млякото и разбъркайте, докато се образува топка тесто.
Стъпка 5
• С помощта на малка лъжичка за сладолед или мерителна чаша изгребете 10 топчета тесто (около 2 супени лъжици всяка) и ги пуснете в тигана. Покрийте тигана и гответе на среден огън, докато кнедлите се надуят и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 10-15 минути.
Стъпка 6
• Разсипете супата от кнедли в дълбоки купички и поръсете с магданоз.
  
  Забележка
  
  За тази рецепта е най-добре да използвате богат, домашен пилешки бульон. Ако нямате такъв, можете да го замените с купен от магазина бульон с ниско съдържание на натрий.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа