Най-добрата пилешка салата

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Основната съставка на тази салата са пилешки гърди, поширани в ароматен бульон. Този метод я прави невероятно крехка и сочна. Нарежете я на малки парченца и разбъркайте с целина, шалот и пресни билки в ярък домашен дресинг на базата на майонеза. Сервирайте пилешката салата върху канапе от маруля с тънко нарязани домати или, за по-изтънчен обрат, върху половинки авокадо. Чудесна е и за сандвичи. Поставете салатата върху препечена кифла и отгоре сложете хрупкав бекон. Останалият ароматен бульон може да се използва в други ястия или да се замрази.

Хранителна стойност на порция:
Калории 324, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 1 Г., холестерол 71 мг, натрий 530 мг, захар 2 Г.

Съставки:

Салата

1 чаша майонеза
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
1 с.л. дижонска горчица
4 чаши поширано пилешко месо, нарязано на кубчета (вижте рецептата по-долу)
1 стрък целина, нарязан на кубчета от 0,5 см.
2 супени лъжици шалот, нарязан на кубчета с размер 0,5 см
2 супени лъжици ситно нарязан пресен копър
2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
Тънко нарязан лук, за сервиране

Поширано пиле за салати

10 стръка магданоз
2 стръка мащерка
1 малка глава лук, нарязана наполовина
1 малък морков, разрязан наполовина
1 стрък целина, разрязан наполовина
1,3 кг половинки пилешки гърди с кости и кожа, отстранете мазнината
5-6 чаши пилешки бульон, домашен или купен от магазина, леко осолен

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

майонеза, лимонов сок, Дижонска горчица, целина, шалот, копър, магданоз, лук, мащерка, лук, морков, пилешки гърди, бульон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка купа смесете майонезата, лимоновия сок, горчицата, 1 супена лъжица сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 2

Комбинирайте пилешко месо, целина, шалот, копър и магданоз в голяма купа.

Стъпка 3

Добавете дресинга към пилешкото месо и разбъркайте внимателно, за да се покрие равномерно. Охладете в хладилник за поне 1 час или за една нощ, за да се смесят вкусовете. Поръсете салатата със зелен лук.
Поширано пиле за салати:

Стъпка 4

Сложете магданоза, мащерката, лука, моркова, целината и пилешките гърди в средно голяма тенджера. Залейте с бульона и оставете да заври. Намалете котлона на много слаб огън и покрийте тенджерата с капак. Варете пилешкото месо на слаб огън, докато стане твърдо на допир, около 20 минути. Свалете тенджерата от котлона, разкрийте и оставете пилешкото да се охлади в бульона за 30 минути.

Стъпка 5

Прехвърлете пилето върху дъска за рязане и запазете бульона. Отделете месото от костите, отстранете кожата и нарежете гърдите на парчета с дебелина приблизително 1 см. Изхвърлете костите.

Стъпка 6

Прецедете бульона и го съхранявайте, покрит, в хладилник за 3 дни или замразете за друга употреба. Отстранете мазнината от повърхността на бульона преди употреба.