Най-добрата саламура за пуйка

Време: 24 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Опитайте този саламура с пуйка, която е подходяща за всеки метод на готвене. Изисква само една допълнителна стъпка, но пуйката се получава невероятно сочна и ароматна. Тази саламура е идеална и за пилешко, свинско и кисели краставички. Ще ви хареса комбинацията от мащерка и градински чай, но можете да използвате и други ароматни билки, като розмарин, риган или майорана.

Хранителна стойност на порция:
Калории 453, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 65 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 1 Г., холестерол 215 мг, натрий 1007 мг, захар 4 Г.

Съставки:

1/4 чаша захар
1 пуйка с тегло 5,5 - 6,4 кг.
3 супени лъжици черен пипер на зърна
5 стръка мащерка
3 стръка градински чай
Кората на 1 лимон, нарязана на тънки лентички с белачка за зеленчуци

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

мащерка, градински чай, лимонова кора

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В средно голяма тенджера смесете 0,5 чаши сол, захар и 1 литър вода и оставете да заври на силен огън. Разбъркайте, докато солта и захарта се разтворят напълно, около 1 минута. Свалете от котлона и добавете зърната черен пипер, мащерката, градинския чай и лентичките лимонова кора. Оставете да се запари и да се охлади до стайна температура.

Стъпка 2

Изсипете саламурата в голяма тенджера или кофа и добавете 3 литра студена вода. Отстранете врата и вътрешностите на пуйката (оставете ги настрана за соса) и поставете пуйката в саламурата, като я притиснете, така че да е покрита с течност. Охладете в хладилник за 24 часа.

Стъпка 3