Нискокалорично гуакамоле

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 83, общо мазнини 3.5 Г., наситени мазнини 0,5 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 308 мг, захар 4 Г.

За да приготвите това нискокалорично гуакамоле, заменете част от авокадото с пюре от консервиран грах. То е с по-ниско съдържание на мазнини, но изглежда и се усеща почти идентично с авокадото. Нискомасленото кисело мляко прави консистенцията още по-гладка. Намачкайте зеленчуците с подправки и сок от лайм, след което добавете ситно нарязани домати, лук, кориандър и халапеньо. Пикантното халапеньо създава красив контраст със сладките домати, придавайки на гуакамолето ви максимален вкус. Сервирайте гуакамолето като предястие с пресни зеленчуци или тортила чипс за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (425 г) консервиран зелен грах, отцеден
0,5 чаша пюре от авокадо (около 1 средно голямо авокадо)
1/4 чаша обикновено гръцко кисело мляко, обезмаслено
4 ч.л. сок от лайм
0,5 ч.л. счукан чесън (около половин скилидка)
1/4 ч.л. сол + още на вкус
1/8 ч.л. черен пипер + още на вкус
1/8 ч.л. смлян кимион
1/8 ч.л. чили на прах
1/3 чаша нарязани гроздови или чери домати
1/4 чаша ситно нарязан лук
Нарязан пресен кориандър (по избор)
Нарязани мариновани халапеньо (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: грах, Авокадо, кисело мляко, лайм, чесън, черен пипер, кимион, подправка за чили, гроздови домати, чери домати, лук, кориандър, люта чушка халапеньо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете граха в средно голяма купа и го намачкайте добре с преса за картофи или вилица. (Или пасирайте граха в малък блендер или кухненски робот до гладкост и го прехвърлете в купата.) Добавете авокадото, киселото мляко, сока от лайм, чесъна, 1/4 чаена лъжичка сол, 1/8 чаена лъжичка черен пипер, кимиона и чили на прахПродължете да месите, за да се смесят всички съставки.
Разбъркайте доматите, лука и малко кориандър и/или халапеньо, ако използвате. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Авторът на рецептата - Лиса Лилиен е американски продуцент и издател на кулинарното списание Hungry Girl.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Ястия за диабетици / Нисковъглехидратни ястия / Ниско съдържание на мазнини / Нисък холестерол / Здраво сърце / Калорично съдържание на готови ястия / Сосове / Сокове / / Мексиканска кухня

Подобни рецепти