Бял хляб във фритюрник
Гласове: 84
Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Количество: 1 хляб
Сложност: лесно
Количество: 1 хляб
Фритюрникът с горещ въздух е идеален за печене на вкусен домашен хляб и е истинско спасение, ако нямате фурна или машина за хляб. За тази проста рецепта ще ви трябват пшенично брашно, масло, активна суха мая и по 1,5 супени лъжици захар и сол. Хлябът, приготвен във фритюрник с горещ въздух, се получава лек и ефирен отвътре, със златиста, хрупкава коричка отвън.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 супени лъжици несолено масло, разтопено, плюс допълнително за намазване на тавата
- 1,5 ч.л. активна суха мая
- 1,5 ч.л. захар
- 1,5 ч.л. едра сол
- 2 и 2/3 чаши първокласно брашно (вижте Забележката)
- Специално оборудване: форма за кекс с размери 15x7,5 см; аерогрил с вместимост 3,5 л.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, първокласно брашно
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Намажете форма за торта с диаметър 15 см с масло и я оставете настрана.
- В купата на миксер с кука за тесто смесете маслото, маята, захарта, солта и 1 чаша топла вода. Разбърквайки на ниска скорост, добавяйте брашното по 1/2 чаша, като го оставяте да се смеси напълно преди всяко добавяне. След като цялото брашно е смесено, разбърквайте на средна скорост в продължение на 8 минути.
- Прехвърлете тестото в подготвената тава, покрийте и оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, около 1 час.
- Поставете тавата за хляба в 3,5-литров фритюрник с горещ въздух и настройте температурата на 193°C. Печете, докато външната страна на хляба стане златистокафява, а вътрешната температура достигне 93°C, около 20 минути. Оставете да се охлади в тавата за 5 минути, след което извадете хляба върху решетка, за да се охлади напълно.
Забележка
Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното количество. Гребването на брашно директно от торбата с чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия..
Категории:
Подобни рецепти
