Бананов хляб във фритюрник

Гласове: 6

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Банановият хляб, изпечен с пшеничен зародиш или пълнозърнесто брашно, е идеален за здравословна закуска, която осигурява дълготрайна енергия. Печенето му във фритюрник с горещ въздух отнема по-малко време, отколкото във фурна. Хлябът се получава златистокафяв, сочен и вкусен, а пшеничният зародиш го насища със здравословни фибри и фин ядков вкус. Ако вашият фритюрник с горещ въздух не е снабден със специална купа за тесто, можете да използвате метална форма за торта или алуминиева тава за еднократна употреба. Преди печене можете да поръсите тестото с едра захар турбинадо, която ще създаде прекрасна захарна коричка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаши първокласно брашно
1/4 чаша пшеничен зародиш или пълнозърнесто брашно
0,5 ч.л. сол
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 узрели банана
0,5 чаша кристална захар
1/4 чаша растително масло
1/4 чаша обикновено кисело мляко (не гръцко)
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце
1 - 2 супени лъжици турбинадо захар, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, банани, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа разбъркайте заедно брашното, солта и содата за хляб. В отделна средно голяма купа намачкайте бананите до гладка смес. Добавете кристалната захар, олиото, киселото мляко, ванилията и яйцето към бананите и разбийте до гладка смес. Пресейте сухите съставки върху мокрите и разбъркайте с шпатула.
Поставете тестото в кръгла тава за конвекция с диаметър 18,5 см, метална форма за торта или тава за печене, покрита с фолио, и загладете повърхността. Поръсете повърхността с турбинадо захар, ако използвате, за по-хрупкава захарна глазура.

Поставете тавата в фритюрник с горещ въздух с вместимост 5,3 литра (155°C) и печете на 155°C (300°F), като завъртате тавата по средата на печенето, докато клечка за зъби, поставена в центъра на хляба, излезе чиста, 30-35 минути. Прехвърлете тавата върху решетка, за да се охлади за 10 минути. След това извадете хляба от тавата и го оставете да се охлади напълно върху решетката. Нарежете и сервирайте.

Категории:

рецепта / Пекарна / Домашен хляб / Food Network - рецепти

Подобни рецепти