Далечно бретонски - френски пай

Гласове: 3

Как да си направим фар бретон - френски пай

Време: --
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Фар Бретон е популярен френски сливов пай. Името му идва от региона Бретан в северозападна Франция. Този крайбрежен регион има отличително келтско влияние, което е повлияло не само на традициите и езика му, но и на кулинарното му наследство. Традиционната рецепта обикновено използва аженски сливи. Във всеки случай сливите трябва да са плътни, лъскави и сочни. За да се постигне това, те първо се накисват за няколко часа в горещ, слаб чай или ракия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Брашно - 1 и 3/4 чаши
Яйца - 4 броя
Захар - 3/4 чаша
Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка
Мляко - 3 чаши
Масло - 2 супени лъжици
Сушени сливи (оваляни в брашно) – 300 грама
Пудра захар (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, яйца, екстракт от ванилия, мляко, сини сливи, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот или блендер смесете брашното и яйцата, добавете захарта и ванилията и разбъркайте добре. Бавно налейте млякото и месете, докато се образува гладко, течно тесто. Оставете да престои на стайна температура за един час.
Разтопете маслото в микровълновата и намажете равномерно дъното и стените на дълбок тиган. Изсипете тестото в тигана и поръсете със сините сливи (брашното би трябвало да им помогне да не потънат веднага). Ако потънат, не се притеснявайте - далечният бретонски сандвич ще бъде все още вкусен.