Френски джинджифил

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Френският меденки е един от многото примери за европейски коледни печива, които стоплят дома с пикантния си аромат, създавайки усещане за уют и зимна празничност. В продължение на векове основните съставки на този сладък хляб са брашно, мед и селекция от подправки, включително кориандър, кимион, анасон, карамфил и индийско орехче. Месил се е в корито с покълнало ръжено брашно; бактериите произвеждат оцетна киселина по време на ферментацията, увеличавайки плътността на хляба. Изпечете този ароматен хляб у дома и го сервирайте с чай или греяно вино, намазан с масло или сладко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши първокласно брашно
1 чаша захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1 с.л. смлян джинджифил
1,5 ч.л. смляна канела
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1 чаена лъжичка семена от анасон
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
1/4 ч.л. смлени карамфили
2 големи яйца
1/4 чаша мед от елда
1 чаша топла вода
4 супени лъжици тъмен ром

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, смлян джинджифил, канела, кориандър, Семена от анасон, индийско орехче, карамфил, мед, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Намажете и поръсете със захар (за предпочитане Демерара) квадратна или кръгла форма за торта с диаметър 20 см.
Пресейте заедно брашното, захарта, бакпулвера, солта и подправките. В отделна купа разбийте заедно яйцата, меда, водата и 2 супени лъжици ром. Добавете към сухата смес и разбъркайте. Изсипете гъстото тесто в подготвената тава и загладете повърхността.

Печете 20 минути, след което намалете температурата на фурната на 160°C (325°F). Печете още около 30 минути, докато тестер, поставен в центъра на кекса, излезе чист. Намажете топлия хляб с останалите 2 супени лъжици ром.

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Коледа / Пекарна / Домашен хляб / Френска кухня

Подобни рецепти