Джинджифилова торта с лимонов крем и малини

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 16

Любителите на джинджифилови сладки могат да се насладят на лека и елегантна торта, приготвена с меденки, наслоени с лимонов крем и пресни малини. Този десерт изглежда идеално летен и не е нужно да чакате зимните празници, за да се насладите на любимия си пикантен вкус. Богатият вкус на тортата е балансиран от минималистичната ѝ декорация. Просто намажете меденките с крем и подредете малините. Просто и вкусно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Джинджифилови сладкиши

2/3 чаша растително масло
0,5 чаши захар
0,5 чаша кафява захар
3 големи яйца
3 супени лъжици ситно настърган пресен джинджифил
2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
2 чаши първокласно брашно
2 ч.л. бакпулвер
3/4 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. смлени карамфили
1/4 ч.л. смлян бахар
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
0,5 чаша меласа
0,5 с.л. кленов сироп
1 чаша джинджифилова бира
2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка сода бикарбонат

Торта и лимонов крем с масло

1/4 чаша масло, стайна температура
3 чаши пресята пудра захар
2 ч.л. лимонова кора
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици вода
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
2 чаши пресни малини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, джинджифилова бира, лимонов сок, кафява захар, сироп, яйца, смлян джинджифил, лимонова кора, бахар, индийско орехче, карамфил, канела, малина

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете три форми за торта с диаметър 20 см (8 инча) и покрийте дъното им с хартия за печене. Поръсете стените на формите с брашно, като отърсите излишното брашно.
Разбийте заедно растително масло, кристална захар, кафява захар, яйца, джинджифил и кора.

В отделна купа пресейте заедно брашното, бакпулвера, канелата, карамфила, бахара и индийското орехче. Добавете сухата смес към маслената смес и разбъркайте на ръка (или с ръчен или стационарен миксер).
В друга купа разбийте заедно меласата, кленовия сироп, джинджифилова бира (или ейл), лимонов сок и сода бикарбонат (трябва да се разпени). Добавете сместа към тестото и разбъркайте енергично, докато стане гладко – тестото ще бъде много течно.
Изсипете тестото в подготвените форми и печете 30 минути, докато тестер, поставен в центъра, излезе чист. Оставете кексовете да се охладят във формите за още 30 минути, след което ги извадете от формите, за да се охладят напълно.
Лимонов крем с маслоРазбийте маслото с половината пудра захар и лимоновата кора. Добавете лимоновия сок, водата и ванилията и разбъркайте добре. Добавете останалата пудра захар и разбийте добре, докато кремът стане пухкав и пастообразен.
Сглобяване на тортатаПоставете единия блат в чиния за сервиране и намажете отгоре с една трета от глазурата. Подредете малини върху глазурата и поставете втория блат, като го притиснете леко. Намажете още една трета от глазурата върху този блат и подредете малините. Поставете последния блат отгоре, намажете с останалата глазура и гарнирайте с останалите малини. Приберете тортата в хладилник до сервиране. Тортата може да се съхранява в хладилник в продължение на 3 дни..