Пухкави палачинки във фурната

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 355, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 1 Г., холестерол 73 мг, натрий 340 мг, захар 14 Г.

Ако искате да впечатлите семейството си с уникални палачинки за закуска, тази рецепта е за вас! Тези големи палачинки са толкова пухкави, че няколко ще са достатъчни за всички. Освен това се пекат във фурна, така че не е нужно да стоите над котлона с шпатула. За зашеметяващо представяне, гарнирайте палачинките с бита сметана и горски плодове, точно като торта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици. брашно за торта
6 супени лъжици пудра захар
4 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
2 и 1/4 чаши мляко
110 г (8 с.л.) несолено масло, разтопено и охладено, плюс допълнително за сервиране
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца, отделете белтъците от жълтъците + 4 белтъка
0,5 ч.л. крем тартар
Кленов сироп, за сервиране
Бита сметана, за сервиране
Пресни плодове, за сервиране
Специално оборудване: малък (20 см) незалепващ тиган, подходящ за фурна; среден (25 см) незалепващ тиган, подходящ за фурна

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за торта, пудра захар, мляко, яйца, крем от зъбен камък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тавите за печене в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 230°C (450°F). Напръскайте леко един малък (8-инчов) и един среден (10-инчов) тиган със спрей за готвене (или леко намажете с разтопено масло).
В голяма купа смесете брашното, пудрата захар, бакпулвера и солта. В средно голяма купа разбийте заедно млякото, разтопеното масло, ванилията и жълтъците до гладка смес. В друга голяма купа разбийте белтъците и крема тартар с миксер на средно-висока скорост, докато се образуват твърди върхове, около 2 минути. Добавете млечната смес към брашнената смес, докато стане гладка. С помощта на шпатула добавете една трета от разбитите белтъци към тестото. След това внимателно добавете останалите разбити белтъци, докато се поемат напълно (не разбърквайте прекалено много).

Сложете 3 чаши тесто в малък тиган, а останалото тесто в по-голям. Покрийте всеки тиган с капак (или фолио). Печете във фурната, като завъртате тиганите по средата на печенето, докато палачинките се изпекат добре и станат златистокафяви, 15-17 минути.
Поставете по-голяма палачинка в чиния за сервиране и отгоре сложете по-малка. Полейте обилно купчината палачинки със сироп и отгоре сложете бита сметана и горски плодове. Сервирайте с масло.

Категории:

рецепта / Фурна / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Пекарна / Десерти / Торти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти