Азиатска салата с диня

Гласове: 2

Снимка на ястието: Кана Окада

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Рецепта азиатски Салата с диня, пържен шалот, билки и подправки. Салатата е гарнирана със смес от ядки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши пулпа от диня, почистена от семки и ситно нарязана
3 супени лъжици смесени ядки, едро нарязани
1/3 чаша фъстъчено или растително масло
2 малки шалота (1 нарязан на тънко, 1 ситно нарязан)
едра сол
Сок от 3 лайма
1 с.л. рибен сос
1 с.л. соев сос
1 счукана скилидка чесън
1 парче джинджифил (5 см), обелено и ситно нарязано
1 червена чушка халапеньо, нарязана на тънки резени
1/3 чаша нарязан кориандър
1/3 чаша нарязан босилек
1/3 чаша нарязана мента

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Диня, ядки, шалот, сок от лайм, рибен сос, соев сос, чесън, корен от джинджифил, люта чушка халапеньо, кориандър, босилек, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера загрейте фъстъченото масло на средно силен огън до 175 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Добавете резените шалот и гответе, като бъркате непрекъснато, 3 минути, докато станат златистокафяви. Извадете с решетъчна лъжица и отцедете върху кухненска хартия. Подправете със сол.
В голяма купа смесете 2 супени лъжици затоплено масло, нарязан шалот, сок от лайм, соев сос, рибен сос, чесън, джинджифил и халапеньо. Добавете динята и разбъркайте добре. Оставете да престои 10 минути.

Добавете кориандър, босилек, мента и 2 супени лъжици ядки към салатата, подправете със сол и разбъркайте. Отгоре сложете останалата 1 супена лъжица ядки и пържен шалот.

Категории:

рецепта / Салати / Зеленчукови салати / Китайска кухня

Подобни рецепти