Азиатска салата с ориз за 15 минути

Гласове: 2

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази обилна и питателна салата се приготвя само за 15 минути. За да намалите времето за приготвяне, настържете пресен джинджифил, вместо да го режете на ситно, отрежете стъблата на гъбите шийтаке с ножица вместо с нож и купете сварен кафяв ориз, настъргани моркови в пакетчета и обелени зърна едамаме. Остатъци от снощната вечеря също са вариант, ако имате.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 см корен от джинджифил
1/3 чаша екстра върджин зехтин
1/3 с.л. оризов оцет
3 супени лъжици соев сос
4 ч.л. тъмно сусамово масло
180 г гъби шийтаке (около 4 чаши), без дръжки
2 стръка зелен лук
1 чаша замразени обелени едамаме зърна, размразени
4 чаши купен от магазина сварен (или остатъчен) кафяв ориз
2 печени пилешки гърди
1 чаша настъргани моркови
140 г малка рукола

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кафяв ориз, корен от джинджифил, гъби шийтаке, морков, пиле на грил, зелен лук, рукола, едамаме боб, оризов оцет, соев сос, сусамово масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Обелете джинджифила и го настържете на ситно в голяма купа. Добавете зехтина, оцета, соевия сос и сусамовото масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Отделете 2 супени лъжици от дресинга. Нарежете на тънки филийки гъбите и зеления лук (отделете белите части от зелените).
Добавете нарязаните гъби, белите части на зеления лук и едамаме към дресинга в голяма купа. Разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките и оставете да се мариноват на стайна температура (гъбите ще станат по-меки), докато приготвяте останалите съставки, като разбърквате от време на време. Оставете останалия зелен лук настрана за сервиране.

Сложете кафявия ориз в стъклена купа и го разрохкайте с вилица. Поставете влажна кухненска хартия директно върху ориза и гответе в микровълнова фурна, докато се загрее и омекне, около 3 минути.
Междувременно отстранете кожата от пилешкото месо и нарежете месото на хапки, около 2 чаши. Смесете пилешкото месо, топлия ориз и морковите с гъбите и едамамето. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
В голяма купа разбъркайте руколата с останалия дресинг. Подправете леко със сол и черен пипер. Разпределете руколата в 4 големи чинии и отгоре сложете по 2 чаши салата във всяка порция. Гарнирайте със зелен лук.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Салати / Салати с месо / Салати с боб / Food Network - рецепти

Подобни рецепти