Азиатска салата със свинско месо

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 350, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 3 Г., холестерол 76 мг, натрий 762 мг, захар 3 Г.

Тази салата е приготвена на базата на смляно свинско месо и зеле, а множество ярки подправки, типични за кухнята на Югоизточна Азия, ѝ придават уникален вкус. Овкусете зелето с дресинг от лайм и фъстъчено масло и задушете свинското месо с лук, пресен джинджифил, чили, чесън и рибен сос. Преди сервиране смесете двете съставки в купички и не забравяйте да поръсите с печени фъстъци за хрупкавост. Тази салата е много сочна, засищаща и здравословна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 лайм
1 с.л. фъстъчено масло
1 пакет (280 г) смесени зеленчуци за коулслоу (като къдраво зеле, алабаш и зеле)
2 краставици, нарязани на тънки резени
1 шалот, тънко нарязан
1 с.л. настърган обелен джинджифил
450 г кайма от свинско месо
1 с.л. чеснов чили сос
1 с.л. рибен сос
1 чаша пресен кориандър или мента
1/4 чаша нарязани печени солени фъстъци

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лайм, Фъстъчено масло, салатен микс, листно зеле, краставици, шалот, корен от джинджифил, кайма от свинско месо, чеснов сос, рибен сос, кориандър, мента, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Настържете кората на лайма и я оставете настрана, след което изстискайте сока на половин лайм в голяма купа и нарежете другата половина на малки резенчета. Смесете 1 чаена лъжичка фъстъчено масло с щипка сол и сока от лайм. Добавете зелето и краставиците и разбъркайте, за да се покрият с дресинга.
В голям тиган загрейте останалите 2 чаени лъжички фъстъчено масло на средно силен огън. Добавете шалота и гответе, докато омекне, 2 до 3 минути. Добавете джинджифила и гответе, като бъркате, докато омекне, но не покафенее, около 1 минута. Добавете смляното свинско месо и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като раздробявате свинското месо с дървена лъжица, докато покафенее на петна и отвътре, 6 до 8 минути. Внимателно отцедете цялата мазнина от тигана с изключение на около 1 супена лъжица. Разбъркайте чили соса, рибния сос и кората от лайм и свалете от котлона.