Пълнени яйца, мариновани в цвекло

Гласове: 1

Как се приготвят - дяволски яйца, мариновани в цвекло

Време: 4 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 64, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 2 Г., влакно 0 Г., холестерол 76 мг, натрий 93 мг, захар 1 Г.

Тези зашеметяващи пълнени яйца получават своя уникален розов оттенък по естествен път - благодарение на цвеклото! Ще трябва да мариновате твърдо сварените, обелени яйца с цвеклото поне 4 часа, за да получите розовия цвят (колкото по-дълго маринованте, толкова по-интензивен ще бъде цветът), така че не забравяйте да планирате предварително.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средно голямо цвекло (205 г), обелено и разполовено
1/4 чаша балсамов оцет
1 супена лъжица светлокафява захар
1 с.л. черен пипер на зърна
1 дафинов лист
3/4 чаша + 1 супена лъжица ябълков оцет
12 твърдо сварени, обелени яйца
1/3 чаша майонеза, за предпочитане Kewpie
2 супени лъжици дижонска горчица
1 супена лъжица нарязан пресен лук
1 супена лъжица нарязани шамфъстъци
Рукола за сервиране
Натрошено козе сирене за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, черни пиперки, дафинов лист, балсамов оцет, шамфъстъци, Дижонска горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете цвеклото в средно голяма тенджера заедно с балсамовия оцет, кафявата захар, зърната черен пипер, дафиновия лист, 3/4 чаша ябълков оцет, 1 супена лъжица сол и 3 чаши вода. Оставете да заври. Варете, докато захарта се разтвори напълно, около 5 минути.
Добавете обелените яйца, след което покрийте и охладете в хладилник за поне 4 часа или за една нощ за по-наситен розов цвят.

Разрежете яйцата наполовина, след това отделете жълтъците и ги поставете в средно голяма купа. Поставете половинките белтъци в чиния за сервиране. Добавете майонезата, дижонската горчица, лука, останалата 1 супена лъжица ябълков оцет и няколко стръка черен пипер в купата с жълтъците.
Размачкайте жълтъците с вилица до гладкост и разбъркайте добре. Прехвърлете плънката в голям найлонов плик с цип и отрежете около 1 см от ъгъла. Изсипете плънката във вдлъбнатините на белтъците.
Поръсете с нарязани шамфъстъци, след което сложете по 1 лист рукола върху всяко яйце. Поръсете с натрошено козе сирене.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Мариновани ястия / Летни ястия / Ястия за партита / Предястия / Яйчни предястия / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти