Натурален котлет със салата от червено зеле, круша и ядки

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 550, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини Г., протеини 46 Г., въглехидрати 25 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Едно просто и вкусно ястие със свински стек със зеленчукова салата. Запържете стековете с кост за няколко минути, за да останат сочни и същевременно да са сготвени до поне 63°C. След това бързо задушете червеното зеле в същото олио. Разбъркайте го с пресни круши, сушени червени боровинки и хрупкави пекани. Овкусете с оцет и ястието е готово. Всичко, от което се нуждаете, са няколко прости съставки и много малко време. А салатата е невероятна на вкус, сладка и тръпчива, и освежаваща - перфектната гарнитура към стека.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета с кост (с дебелина 2,5 см; приблизително 300 г всеки)
1/4 голяма глава червено зеле, нарязана на ситно (около 4 чаши)
1 чаена лъжичка червен пипер
0,5 ч.л. сушен мащерка
1/3 чаша едро нарязани пекански ядки
1 с.л. зехтин
1/3 чаша сушени червени боровинки
1 круша, нарязана на резени
2 стръка зелен лук, нарязани
3 супени лъжици ябълков оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, червено зеле, зелен лук, ябълков оцет, пекани, сушени червени боровинки, круши, мащерка, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Овкусете свинските котлети отвсякъде с червен пипер, мащерка, 3/4 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер. В голям сух тиган на среден огън запечете пекановите ядки, като разбърквате от време на време, за около 5 минути; прехвърлете ги в малка купа.
Загрейте зехтин в тиган. Добавете свинските пържоли и гответе до покафеняване, около 6 минути от всяка страна (термометър за моментално отчитане, поставен в центъра на пържолата, трябва да показва 145°F). Прехвърлете месото в голяма чиния и го оставете да почине.

Добавете зелето в същия тиган и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 1-2 минути; свалете от котлона. Добавете сушените червени боровинки, крушата, зеления лук, оцета и препечените пекански ядки. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Сервирайте свинските пържоли с коулслоу салата.

Категории:

рецепта / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Зелеви салати / Червено зеле / Food Network - рецепти

Подобни рецепти