Натурален свински котлет с кост с царевица и рукола

Гласове: 1

Как се приготвя - Натурален свински котлет с кост, царевица и рукола

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 550, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини Г., протеини 39 Г., въглехидрати 35 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Сочният, запечен стек винаги събужда апетита с хрупкавата си коричка и аромат. За да го приготвите, просто го овкусете със сол и черен пипер и го поставете в горещ тиган за няколко минути, като внимавате да не го препечете, което ще предотврати изсъхването му. Перфектната гарнитура към това просто, но вкусно парче месо е карамелизирана с мед царевица и лук. Сладкият му вкус е перфектно балансиран от прясна, сочна рукола с леко тръпчив вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 свински стека с кост (с дебелина 1–1,5 см, тегло приблизително 800 г)
1/4 чаша зехтин
5 кочана царевица, без зърна (или 3 чаши замразени царевични зърна, размразени)
1 червена глава лук, нарязана на тънки филийки
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1/2 ч.л. люспи червен пипер
3 супени лъжици бял балсамов или винен оцет
2 супени лъжици мед
150 г рукола
1 чаша пресен босилек, накъсан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, царевица, червен лук, чесън, винен оцет, люспи от червен пипер, рукола, босилек, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. Подправете свинското месо със сол и черен пипер и го добавете в тигана. Гответе, докато покафенее и се сготви добре, около 3 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния и покрийте с фолио, за да се запази топло.
Избършете тигана и загрейте още 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете царевицата, червения лук и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, без да бъркате, докато царевицата започне да се запържва, около 3 минути. След това разбъркайте и продължете да готвите, докато омекне, още около 2 минути. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, докато омекнат, около 30 секунди. Разбъркайте с 2 супени лъжици оцет и мед. Свалете от котлона.

В голяма купа смесете руколата с останалите 2 супени лъжици зехтин и 1 супена лъжица оцет. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Разпределете свинското месо и руколата в чинии. Разбъркайте босилека в царевичната смес и я поръсете с лъжица върху свинското месо.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти