Телешки котлети в тиган

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 380, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини Г., протеини 23 Г., въглехидрати 16 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Котлетите „дошли“ в руската кухня от европейската кухня. Първоначално те са били парче месо с кост от ребра (сега се наричат котлет с естествена кост). Днес котлетът е ястие с форма на плосък хляб, приготвено от кайма. Приготвени по тази рецепта, котлетите са много сочни, ароматни и пикантни.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/3 чаша галета
1/3 чаша мляко
1/3 чаша нарязан магданоз
1 голямо яйце
3 супени лъжици сос Уорчестър
1 малка глава лук, ситно нарязана
1 ч.л. чили на прах
2 ситно нарязани скилидки чесън
700 г кайма от говеждо, свинско и/или телешко месо
1 с.л. растително масло
1/2 чаша кетчуп
1-2 с.л. кафява захар
1 с.л. ябълков оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: галета, мляко, магданоз, яйца, сос Уорчестър, лук, подправка за чили, чесън, кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, кайма от телешко месо, кетчуп, кафява захар, ябълков оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете галетата, млякото, магданоза, яйцето, соса Уорчестър, лука, чилито на прах и чесъна. Добавете каймата, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре с ръце. Оформете сместа на шест овални кюфтенца с дължина 8-10 см.
Налейте растително масло в голям незалепващ тиган и го сложете на силен огън. Добавете кюфтетата и ги запържете по 3 минути от всяка страна.

Смесете кетчуп, захар и оцет в купа и намажете кюфтетата с няколко супени лъжици от соса. Добавете 1/2 чаша вода в тигана, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, докато омекнат.
Прехвърлете кюфтетата в чиния. Добавете останалата смес с кетчуп в тигана и гответе на силен огън, като бъркате непрекъснато, за 3-5 минути. Сервирайте четири кюфтенца, поляти с лютия сос, като запазите две за... кесадии.

Категории:

рецепта / Тиган / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти