Телешки котлети с гъби и паста ризони

Гласове: 1

Снимка на ястието: Райън Дауш

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини Г., протеини 33 Г., въглехидрати 39 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Подробна рецепта за приготвяне на месно ястие със снимки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 филия пълнозърнест хляб, натрошен
300 г манатарки
450 г смляно говеждо филе (90% постно)
1 голямо яйце
1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз
2 ч.л. червен пипер, плюс още малко за гарниране
1,5 ч.л. сос Уорчестър
Сол и прясно смлян черен пипер
1 чаша паста ризони или орзо (паста с форма на ориз)
1 супена лъжица и 1 чаена лъжичка зехтин
2 супени лъжици ситно нарязан пресен градински чай
1/4 чаша натурално пълномаслено кисело мляко, разбъркайте добре

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, орзо паста, пълнозърнест хляб, манатарки, сос Уорчестър, яйца, кисело мляко, червен пипер, градински чай, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 220°C и покрийте тава за печене с фолио. Пасирайте хляба и половината от гъбите в блендер до гладкост; прехвърлете сместа в голяма купа.

Добавете каймата, яйцето, една супена лъжица магданоз, червения пипер, соса Уорчестър, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Разбъркайте добре с ръце. Оформете четири малки кюфтета с размери около 8 х 10 см (3 х 4 инча) и ги поставете върху подготвената тава за печене. Печете до златисто кафяво и пълно изпичане, около 15 минути.
Междувременно кипнете средно голяма тенджера с подсолена вода. Добавете ризоните и гответе според указанията на опаковката. Изсипете ¾ чаша вода в отделна купа, като изхвърлите останалата течност от готвенето.

Нарежете останалите гъби. Загрейте една супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете гъбите и гответе, без да бъркате, 2-3 минути, докато започнат да покафеняват. Добавете салвията, подправете със сол и черен пипер и гответе още 1-2 минути. Добавете ризоните.

Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте останалите 3 супени лъжици магданоз и 1 чаена лъжичка зехтин. Постепенно добавете запазената вода от готвенето на ризоните, за да направите гарнитурата по-ронлива; подправете със сол и черен пипер. Залейте телешките кюфтета с кисело мляко и поръсете с червен пипер. Сервирайте с паста ризони.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти