Пилешки рулца Джърк в зелеви листа

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 490, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 12 Г., холестерол 45 мг, натрий 1140 мг, захар 3 Г.

Вместо традиционния лаваш или тортила, тези рулца са увити в големи листа от къдраво зеле. За да станат гъвкави и еластични, листата са предварително задушени. След това се пълнят с вкусен пълнеж от пикантно пилешко месо джърк с червена зелева салата, пюре от боб с кокосови люспи и пресни чушки. Пилешкото месо джърк се приготвя само с пилешки пръсти - крехки лентички пилешки гърди, които са подправени и запечени на скара за няколко минути. Тези рулца са богати на вкус, протеини, витамини и фибри и не съдържат ненужни въглехидрати, но са невероятно засищащи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 големи листа от кейл (около 300 г)
1/4 чаша неподсладени кокосови люспи
8 пилешки хапки (около 0,5 кг)
2 супени лъжици. подправки за джърк
1/3 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко
1 консерва (430 г) консервиран черен боб, изплакнат
2 чаши нарязано червено зеле (половин малка глава)
2 супени лъжици сок от лайм
1 малко авокадо, нарязано на кубчета
1 малка червена чушка, нарязана на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: листно зеле, зеле, кокосови люспи, пилешки гърди, подправка за джърк, кисело мляко, черен боб, червено зеле, лайм, Авокадо, сладък пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отрежете стъблата на къдравото зеле. Поставете всяко листо с лицето надолу върху равна повърхност. Намерете най-дебелата част на стъблото и използвайте белачка за зеленчуци, за да го отрежете до равномерна дебелина (това ще улесни навиването на листата).
Напълнете голям, широк тиган или тенджера с достатъчно вода, за да покрие дъното. Подредете няколко листа в кръг, като ги застъпвате, за да покриете дъното на тигана, и подправете с малко сол. Повторете с останалите листа. Поставете тигана на среден огън и след като започне да се задушава, намалете котлона на среден, покрийте и гответе листата на пара, докато станат яркозелени, меки и гъвкави, 5-6 минути. С помощта на щипки прехвърлете листата в тава за печене и ги оставете да се охладят напълно.

Междувременно поставете решетка в горната третина на фурната и я загрейте предварително за печене. Разпределете кокосовите люспи върху тава за печене и печете за 15-30 секунди. След това прехвърлете в средно голяма купа. Разбъркайте пилешкото месо с 1 супена лъжица подправка джърк и 1 супена лъжица кисело мляко. Подредете пилешките пръчици върху тавата за печене и печете до златисто кафяво и добре изпечено, около 4 минути от всяка страна.
Добавете боба в купата с кокоса и го намачкайте леко с вилица. В отделна купа смесете зелето, сока от лайм, останалата 1/4 чаша кисело мляко и 1 супена лъжица подправка за пържени картофи.
Поставете зелев лист с лицето надолу върху работна повърхност. Поставете парче пилешко месо в средата. Отгоре сложете няколко резена авокадо и няколко лентички чушка. Поставете 1/8 от сместа от боб и кокос до пилешкото. Поставете 1/8 от сместа от зеле до боба. Сгънете страните на зелевия лист върху плънката и го навийте на руло. Повторете с останалите листа и плънката.

Категории: