Чили от говеждо месо и тиква

Гласове: 1

Как се приготвя - Чили с говеждо месо и тиква

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 307, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 3 Г., холестерол 71 мг, натрий 808 мг, захар 5 Г.

Тиквата тиква придава на това чили сезонен привкус, а изобилието от говеждо месо (както смляно, така и на кубчета) и ароматни подправки го правят идеалното затоплящо ястие за хладна есенна вечер. Сервирайте чилито с лъжица заквасена сметана, за да омекотите пикантния вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 супена лъжица чили на прах
1 супена лъжица кимион
2 ч.л. сушен риган
1 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
3 с.л. зехтин
450 г говеждо месо за задушаване, нарязано на кубчета с размер 2,5 см.
1 чаша ситно нарязан лук
1 чаша червена чушка, почистена от семки и нарязана
3 супени лъжици доматено пюре
2 с.л. лют сос
3 скилидки чесън, настъргани или нарязани
450 г кайма (20% мазнини)
1,5 чаши говежди бульон
1,5 чаши червено вино (всяко евтино Кианти)
2 супени лъжици фино царевично брашно
1 тиква (700 г), обелена, почистена от семки и нарязана на кубчета от 1 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, червено вино, тиква, риган, подправка за тиквен пай, сладък пипер, доматено пюре, кайма от говеждо месо

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете чили на прах, кимион, риган, подправка за тиквен пай, 2 чаени лъжички сол и няколко стръка черен пипер.
В голяма тенджера на среден огън загрейте зехтина, добавете кубчетата говеждо месо и половината от подправките. Гответе, докато говеждото месо покафенее от всички страни, но не е напълно сготвено, около 7 минути; извадете с решетъчна лъжица в чиния. Добавете лука, чушката, доматеното пюре, лютия сос и чесъна. Разбъркайте и гответе до златисто кафяво, около 10 минути.

Добавете каймата и поръсете с останалите подправки. Разбъркайте и гответе, докато месото покафенее, след което върнете парчетата месо в тенджерата заедно с бульона, виното, царевичното брашно и тиквата. Увеличете котлона, докато течността заври, след което намалете котлона на слаб.
Покрийте и оставете да къкри, докато говеждото месо омекне, 40–45 минути. Махнете капака и гответе чилито, докато се сгъсти и течността леко се редуцира, около 15 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Съни Андерсън

Подобни рецепти