Чили от тиква

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 340, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 17 Г., холестерол 0 мг, натрий 416 мг, захар 9 Г.

„През зимните месеци предпочитам да готвя обилни, засищащи ястия. Това чили е чудесен пример за вкусно, успокояващо ястие, пълно с хранителни вещества“, споделя Мелиса д'Арабиан. Чилито се приготвя с тиква, боб и цял набор от ароматни подправки, което му придава вкусен, затоплящ вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. екстра върджин зехтин
1 червена чушка, почистена от семки и ситно нарязана
1 средна жълта глава лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, много ситно нарязани или пресовани през преса за чесън
0,5 чаши сухо червено вино
3 с.л. тиква, нарязана на парчета от 2,5 см.
1,5 чаши варен бял боб (изплакнете, ако е от консерва)
1 консерва (400 г) консервирани цели домати в собствен сок, нарязани на парчета с дължина 1 см.
0,5 чаша салса, купена от магазина
1 супена лъжица чили на прах
1 с.л. смлян кимион
2 ч.л. какао на прах
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. лют червен пипер
Обикновено нискомаслено гръцко кисело мляко
1 авокадо, разполовено и нарязано на кубчета с размер 1 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, бял боб, Авокадо, сладък пипер, домати, сос салса, кимион, какао, канела, червено вино

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера за супа загрейте зехтина на среден огън за 1 минута. Добавете чушката и лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 5 минути.
Добавете чесъна и гответе, докато замирише, още около 1 минута. Налейте виното и оставете да къкри 1 минута, като разбърквате и остъргвате всички покафенели парченца от дъното на тигана.

Добавете тиква, боб, домати със сок, салса, 1 чаша вода, чили на прах, кимион, какао, канела и лют червен пипер, ако използвате.
Оставете чилито да заври, след което намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато тиквата омекне и чилито започне да се сгъстява, около 1 час. Ако чилито ви се стори твърде гъсто по време на готвене, добавете още до 1 чаша вода. Сервирайте с лъжица гръцко кисело мляко и няколко кубчета авокадо.

Варен боб:
Накиснете сухия боб във вода за една нощ, след което гответе, докато омекне, 1 до 1 1/2 часа (или гответе в бавен котлон на висока температура за 4 до 5 часа).

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Комфортна храна / Зимни ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / / Мексиканска кухня / Мелиса д'Арабиан

Подобни рецепти