Лимец с тиква във фурна

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 350, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 5 Г., холестерол 27 мг, натрий 563 мг, захар 6 Г.

„Тази рецепта е от калифорнийския готвач Мария Сински. Вкусът и текстурата са невероятни!“, споделя Ина Гартен. Ястието се пече в малка тава за печене: долният слой лимец е покрит със слой крехка, сладка тиква, след това със слой солени парченца бекон и разтопен пармезан. Не разбърквайте преди сервиране!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 дебели резена пушен бекон
2 с.л. зехтин
1 с.л. несолено масло
1,5 чаши нарязан жълт лук (1 голяма глава лук)
2 ч.л. нарязани пресни листа от мащерка
1,5 чаши полиран лимец
3 чаши пилешки бульон, за предпочитане домашен
3 чаши тиква (нарязана на кубчета от 2 см)
0,5 с.л. прясно настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, шпек, Пармезан, бекон, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Поставете бекона върху решетка за печене, поставена върху тава за печене, и печете 20–30 минути, докато стане златистокафяв (не хрупкав). Нарежете бекона на много едри кубчета.
Междувременно загрейте зехтина и маслото в малък холандски тиган с диаметър 22 см (9 инча) на среден огън. Добавете лука и гответе 6-8 минути, докато омекне и започне да покафенява. Добавете мащерката, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер и гответе 1 минута.

Добавете бульона от спелта и пилешкия бульон и оставете да заври. Поставете тиквата върху спелтата, покрийте и печете във фурната с бекона за 30 минути, докато тиквата и спелтата омекнат. Проверете тенджерата веднъж и добавете малко пилешки бульон, ако е необходимо.
Поръсете тиквата и лимецът с бекон и пармезан и печете без капак 15-20 минути, докато по-голямата част от течността се изпари, лимецът и тиквата омекнат, а сиренето се разтопи. Сервирайте горещо, директно от тенджерата.

Категории: