Лимец с карамелизирани зеленчуци и ябълки

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 278, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 8 Г., холестерол 8 мг, натрий 360 мг, захар 10 Г.

Спелтата със сотирани ряпа, лук и ябълка е прекрасно есенно ястие, изпълнено с вкус. В приготвянето се използват както самата ряпа, така и пресните ѝ листа. Ябълката и лукът създават сладък, пикантен вкус, който се съчетава прекрасно с ядковите нотки на спелтата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши полиран лимец
1 с.л. зехтин
1 малка глава лук, нарязана на тънки филийки
1 с.л. несолено масло
1 средна ряпа, нарязана на парчета от 1 см, + нарязани връхчета
1 червена ябълка, нарязана на парчета с дължина 2 см.
1 щипка счукани люспи от червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шпек, ряпа, ябълки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете подсолена вода в средно голяма тенджера. Добавете лимец и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане ал денте, около 25 минути; отцедете.
Междувременно загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън. Намалете котлона на среден, добавете лука и щипка сол и гответе, като бъркате често, докато лукът омекне и стане светлозлатист, около 15 минути.

Увеличете котлона на средно силен и добавете маслото. След като се разтопи, добавете ряпата, билките и ябълката и гответе, като бъркате, докато омекнат и покафенеят, още 10-12 минути.
Добавете лимец и червен пипер в тигана и разбъркайте. Подправете със сол и сервирайте топли.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Зимни ястия / Празнични ястия / Коледа / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти