Идеален спел
Гласове: 3
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 188, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 112 мг, захар 3 Г.
Калории 188, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 112 мг, захар 3 Г.
Невъзможно е да не се влюбите в тази дъвчаща, здравословна гарнитура с приятен ядков вкус, но мнозина се колебаят да я приготвят заради репутацията на спелтата като трудна за приготвяне зърнена култура. Всъщност е много по-лесно! Ключът е да знаете какъв вид спелта имате и колко време да я готвите. За да осигурите съвършенство, първо запечете зърната. Това ще подсили ядковия вкус и ще направи зърното по-пухкаво. След като спелтата е сварен, овкусете я с олио.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 дафинови листа
- 1,5 чаши лимец
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин или несолено масло
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: шпек, дафинов лист
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете вода в голяма тенджера, добавете сол и дафинов лист. Междувременно сложете лимец в средно голям тиган на среден огън. Гответе, като бъркате с дървена лъжица, докато стане златистокафяв, около 6 минути. Зърната ще потъмнеят с един нюанс и ще се разпространи ядков аромат.
- Добавете лимецът към врящата вода и оставете да къкри без капак, като разбърквате от време на време, докато омекне, но остане твърд, 30-40 минути, в зависимост от вида лимец. Отцедете добре и изхвърлете дафиновия лист.
- Прехвърлете спелтата в купа за сервиране. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете захар или масло и разбъркайте. Ако приготвяте спелтата предварително, прехвърлете я, докато е гореща, върху тава за печене, покрита с хартия за печене, за да спрете готвенето и да се охлади. След това я приберете в хладилник в плътно затворен контейнер. Може да се съхранява до 5 дни.
Категории:
Подобни рецепти
