Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения Ястия с яйца

Здравословен пържен ориз от лимец

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Спелтата напоследък става все по-популярна сред хората, които се хранят здравословно. Готвенето омекотява зърната, но запазва така обичаната им твърдост. Спелтата се използва в каши, супи, салати, а също и като заместител на ориза. Тази рецепта е един такъв пример. В нея се използва варена спелта, заедно с всички традиционни съставки на китайския пържен ориз: зеленчуци, подправки, кълнове и пържени яйца. Ястието се приготвя чрез техниката на пържене, като се бърка често, така че пригответе всички съставки предварително и ги поставете близо до котлона, за да избегнете разсейване.

Хранителна стойност на порция:
Калории 280, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 7 Г., холестерол 95 мг, натрий 580 мг, захар 6 Г.

Съставки:

1 чаша лимец
1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки (белите части са отделени от зелените)
2 скилидки чесън, ситно нарязани
2,5 см обелен корен от джинджифил, ситно нарязан
Щипка смлян червен пипер
Щипка захар
1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка растително масло
1 среден морков, нарязан на тънки резени
1 чаша размразен зелен грах
1 чаша кълнове от боб
2 супени лъжици леко осолен соев сос
1 ч.л. тъмно сусамово масло
2 големи яйца, леко разбити

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

шпек, зелен лук, чесън, корен от джинджифил, люспи от червен пипер, захар, морков, грах, кълнове от боб, соев сос, сусамово масло, яйца

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Напълнете средно голяма тенджера до две трети с вода. Оставете да заври. Добавете лимец и гответе, докато омекне, но остане твърд, около 15 минути. Отцедете добре и оставете да се охлади. Това може да се направи до 1 ден предварително.

Стъпка 2

Смесете бялата част на зеления лук, чесъна, джинджифила, червения пипер, 0,5 ч.л. сол и захарта в малка купа и я поставете близо до печката.

Стъпка 3

В голям незалепващ тиган или уок загрейте 1 супена лъжица растително масло на средно силен огън. Добавете морковите и гответе, като бъркате непрекъснато, докато омекнат, около 2 минути. Добавете сместа със зеления лук и продължете да готвите, докато замирише, около 30 секунди. Добавете охладения лимец, половината от зеления лук, зеления грах, кълновете от боб, соевия сос и сусамовото масло и гответе, докато лимецът се загрее добре, около 2 минути. Свалете от котлона и прехвърлете в чиния за сервиране.

Стъпка 4

Избършете тигана, добавете останалата 1 чаена лъжичка растително масло и поставете на средно силен огън. Добавете яйцата и голяма щипка сол; гответе, без да бъркате, докато яйцата започнат да бълбукат, след което бъркайте непрекъснато, като разбивате яйцата на малки парченца, докато стегнат, около 30 секунди. Прехвърлете яйцата към лимца и разбъркайте, за да се разпределят равномерно. Поръсете с останалия зелен лук и сервирайте горещо.