Купа с лимец, свинско месо и ананас
Гласове: 2
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 530, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 9 Г., холестерол 64 мг, натрий 838 мг, захар 8 Г.
Калории 530, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 9 Г., холестерол 64 мг, натрий 838 мг, захар 8 Г.
Тази купа е здравословно, вкусно и перфектно балансирано ястие в една купа. Основата на купата е сварен полуполиран лимец, който запазва повечето от полезните си микроелементи. Лимецът е гарниран с тънки резени печено свинско филе, пресен спанак, настъргано червено зеле, резени авокадо и салса пико де гайо с парченца печено скара ананас. Пикантен винегрет свързва всички съставки, създавайки вкусна, жизнена, лятна купа с пресни зеленчуци.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 свински филе (около 0,5 кг)
- 3 резена ананас (с дебелина около 1 см)
- 0,5 с.л. пико де гайо
- 2 ч.л. чили на прах чипотле
- 1,5 ч.л. смлян кимион
- 1 чаша полуполиран лимец
- 2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм (от 2 лайма)
- 1/3 чаша зехтин
- 4 чаши спанак
- 2 чаши нарязано червено зеле (около една четвърт от малка глава)
- 1 узряло авокадо, нарязано на кубчета
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско филе, свинско месо, пълнозърнеста пшеница, подправка за чили, чипотле чушка, сок от лайм, кимион, спанак, червено зеле, сос пико де гайо, Авокадо
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грила на средно висока степен и намажете решетките с растително масло. Печете ананаса на грил, докато се зачерви добре, около 2 минути от всяка страна; оставете да се охлади. Нарежете ананаса на кубчета и го разбъркайте с пико де гайо.
- Поръсете свинското месо със сол, след което го натъркайте с чили на прах и 1 чаена лъжичка кимион. Печете на скара, покрито, като обръщате на всеки 4 минути, докато термометър, поставен в центъра на свинското месо, отчете 63°C, 12 до 15 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете свинското месо да почине 10 минути.
- Междувременно, в средно голяма тенджера, смесете лимца с 0,5 чаена лъжичка сол и покрийте с вода до ниво 2,5 см (1 инч) над лимца. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато омекне, 15-18 минути. Отцедете и оставете да се охлади.
- Пригответе дресинга винегретВ средно голяма купа разбийте заедно сока от лайм, останалата 1/2 чаена лъжичка кимион, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Постепенно добавете зехтина.
- Разпределете лимецът, спанакът, къдравото зеле и авокадото в купичките. Нарежете на тънки филета свинското филе и го добавете към зеленчуците. Подправете със сол, черен пипер и полейте с винегрета. Гарнирайте. салса от ананас.
Категории:
Подобни рецепти
