Купа с ориз, свинско месо и хрупкави тестени лентички

Гласове: 2

Как да приготвим - Оризова купа със свинско месо и хрупкави тестени лентички

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 460, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 7 Г., холестерол 64 мг, натрий 677 мг, захар 11 Г.

Тази обилна купа, вдъхновена от азиатската кухня, е перфектно балансирано, пълноценно ястие със здравословни въглехидрати, фибри и протеини. Освен това е и вкусна. Кафявият ориз се сервира с пържено зеле пекинска пеперуда, моркови в горчичен сос, кълнове и тънки резени сочно свинско филе. Завършекът е пържени лентички вонтон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 свински филе с тегло 450 г.
1 с.л. + 1 ч.л. китайска люта горчица
3 с.л. замразен кафяв ориз
1 с.л. + 2 ч.л. екстра върджин зехтин
Половин малка глава китайско зеле, нарязана на филийки с дебелина 2 см.
4 моркова, нарязани на тънки резени
3 скилидки чесън, счукани
2 супени лъжици леко осолен соев сос
1,5 ч.л. плътно натъпкана светлокафява захар
2 чаши кълнове от боб
1/2 чаша хрупкави лентички вонтон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, кафяв ориз, Китайско зеле (Напа), горчица, тесто за вонтон, кълнове от боб

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете голям чугунен тиган във фурната и я загрейте до 220°C (425°F). Натрийте свинското месо с 1 супена лъжица люта горчица и овкусете обилно със сол и черен пипер; оставете да се маринова за 5 минути. Междувременно загрейте ориза според указанията на опаковката; оставете настрана.
Внимателно извадете горещия тиган от фурната, добавете 1 супена лъжица зехтин и разбъркайте, за да покриете дъното. Добавете свинското месо, върнете го във фурната и печете, като го обръщате веднъж, докато термометър, поставен в центъра на филето, отчете приблизително 63°C, 22-25 минути. Прехвърлете месото върху дъска за рязане и го оставете да почине.

Междувременно загрейте 1 чаена лъжичка зехтин в голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете зелето и голяма щипка сол. Гответе, без да се налага, за 1 минута, след което разбъркайте и гответе, докато зелето омекне и леко се запече по краищата, още около 1 минута. Прехвърлете в чиния.
Намалете котлона на средна степен и добавете останалата 1 чаена лъжичка зехтин и морковите. Гответе, докато омекнат, около 6 минути. Смесете чесъна, соевия сос, кафявата захар и останалата 1 чаена лъжичка люта горчица в малка купа, след което добавете соса в тигана с морковите. Разбъркайте, за да се покрият, подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете кълновете и разбъркайте, за да се загреят, 1 минута; свалете от котлона.
Нарежете свинското месо на тънки филийки. Разпределете ориза в купички и отгоре сложете зеле, моркови, свинско месо и хрупкави лентички.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Паста / Месо / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти